Vlaamse runderlappenBistec de ternera de
flandes
ReceptRecetaReceta de cocina afkomstigNatural
Naturales
Originaria
Originarias
Originario
Originarios
Oriunda
Oriundas
Oriundo
Oriundos
Procedente
Procedentes
Proveniente
Provenientes vanDe
De entre
Desde: Tonny Leeflang-Wondergem
Ingrediënten:
11
Un
Una
Uno riblap vanDe
De entre
Desde 44
Cuatro cmCentímetro
Cm
Cm. dikAbultada
Abultadas
Abultado
Abultados
Aceitosa
Aceitosas
Aceitoso
Aceitosos
Densa
Densas
Denso
Densos
Espesa
Espesas
Espesita
Espesito
Espeso
Espesos
Gorda
Gordas
Gordita
Gordito
Gordo
Gordos
Gruesa
Gruesas
Grueso
Gruesos
22
Dos witteAlba
Albas
Albo
Albos
Blanca
Blancas
Blanco
Blancos
Encalaba
Encalara
Encalase
Encaló boterhammenRebanadas zonderSin korstCostra
Orilla, aanA
Al lado de
De
Desde
Después de
Detrás de
En
En casa de
Encima de
Hacia
Junto a
Por
Por encima de
Sobre
Tras éénUn
Una
Uno kantAspecto
Borde
Costado
Encaje
Lado
Linde
Margen
Orilla
Puntilla dikAbultada
Abultadas
Abultado
Abultados
Aceitosa
Aceitosas
Aceitoso
Aceitosos
Densa
Densas
Denso
Densos
Espesa
Espesas
Espesita
Espesito
Espeso
Espesos
Gorda
Gordas
Gordita
Gordito
Gordo
Gordos
Gruesa
Gruesas
Grueso
Gruesos besmeerdEngrasada
Engrasadas
Engrasado
Engrasados
Untada
Untadas
Untado
Untados metA causa de
Con
Con motivo de
Debido a
Por
Por lo tocante a
Por medio de
Respecto de
Sobre honingmosterd
versgemalenRecién molida
Recién molido peperPebre
Pimienta
Pimiento, zoutCura con sal
Cure con sal
Sal
Sala
Salada
Saladas
Salado
Salados
Sale
22
Dos tenenDedos
Mimbres knoflookAjito
Ajo
Ajo morado (ofO
Si
U naar smaakAl gusto meer of minderMás o menos)
22
Dos eetlepelsCucharadas soperas
Cucharas Provençaalse kruidenProvençaalse kruiden zijn in gedroogde vorm standaard aanwezig in de meeste kruidenrekjes en geven talrijke bereidingen een zuiders tintje. De samenstelling van deze kruidenmix staat niet vast, maar traditioneel bestaan de basisingrediënten uit rozemarijn, bonenkruid, marjolein en tijm. Vaak wordt hieraan ook nog salie, basilicum en lavendel toegevoegd. Per deel marjolein, tijm en bonenkruid wordt een half deel rozemarijn en basilicum voorzien en een kwart deel salie en lavendel. Elk van deze kruiden zijn perfect te kweken in potten of in de kruidentuin zodat ze ook vers geoogst kunnen worden. Rozemarijn is een vaste plant met naaldachtige blaadjes en blauwpaarse bloempjes. Het is een zeer aromatisch kruid, maar de harde naaldjes zijn niet voor alle gerechten aangewezen. Rozemarijn in gemalen vorm kan dan een oplossing zijn. Rozemarijnpoeder verkrijgt u door de naaldjes in een pepermolen te malen. Rozemarijn is erg lekker in vleesgerechten, vooral bij lams- en varkensvlees en kip. Rozemarijn kan probleemloos meegekookt worden. Zomerbonenkruid is eenjarig en is fijner van smaak dan het winterbonenkruid. Beide planten hebben kleine witte bloempjes. Vers of gedroogd wordt het toegevoegd aan bonenschotels om de verteerbaarheid ervan te bevorderen. Bonenkruid past echter ook bij vele andere groentegerechten. Bij het koken van bloemkool en andere koolsoorten helpen een paar blaadjes bonenkruid om de typische kooklucht van kolen te verminderen. Voor salades gebruikt u best enkel de malse, verse bladtopjes. Bonenkruid doet het ook goed bij lamsvlees, Paddenstoelen en aardappelen. Marjolein is een één- of tweejarige plant met witroze bloempjes waarvan het blad als kruiderij kan dienen. Vooral in de Italiaanse keuken wordt het met gulle hand gebruikt bij onder meer pizza. De wilde variant van marjolein noemen we oregano. Marjolein wordt best past vlak voor het opdienen aan de bereiding toegevoegd. De meest bekende kruidensoort uit deze reeks is tijm. Tijm is een vaste plant met kleine paarse of roze bloempjes. Zowel de blaadjes als de bloempjes kunnen worden gebruikt in de keuken. Spring spaarzaam om met dit kruid, want het gaat snel domineren. Tijm past goed bij onder meer peulvruchten en groenteschotels maar zeker ook in soepen, vleesgerechten, stoofschotels en marinades. Tijm kan probleemloos meekoken met de bereiding. Samen met peterselie en laurier is het ook een vast onderdeel van de zogenaamde 'bouquet garni' of kruidentuiltje. Er bestaan tientallen soorten tijmplanten; de meest bekende varianten zijn de kruiptijm en citroentijm. Salie is een vaste plant met een grijs viltig blad en blauwe bloemen. Salieblaadjes kunnen voor een bijzonder aroma zorgen bij eend, lams-, varkens- en kalfsvlees en het is een onmisbaar ingrediënt in de beroemde 'saltimbocca alla romana', een gerecht op basis van kalfsvlees en rauwe ham. Probeer ook eens een blaadje salie bij pompoensoep. Salie mag meekoken maar het mag zeker niet te overvloedig worden gebruikt omdat het snel domineert. Van salie kan ook thee worden gemaakt en een salieblaadje doet wonderen bij een tandvleesontsteking. Basilicum is een eenjarig kruid met witroze bloemetjes. Het levert een heerlijk zuiders geurend blad. Verse basilicum is niet te vergelijken met de gedroogde vorm. Omdat de aromatische bestanddelen van basilicum erg vluchtig zijn, is het verse kruid echter enkel bruikbaar voor koude bereidingen en natuurlijk pesto. In gedroogde vorm kan het worden meeverwarmd wat het dan weer erg geschikt maakt voor pizza's, tomatensoep of tomatensaus en lamsvlees. Lavendel is een vaste plant met geurende blauwe bloemen. De bloemen worden omwille van hun aroma verwerkt in desserten, azijn en thee. Ook als garnering oogt lavendel mooi. Lavendel heeft een ontspannend en maagstimulerend effect.
½ literLitro groentebouillon
11
Un
Una
Uno flesjeFrasco
Frasquito bierCerveza
250 gr roomboterMantequilla
11
Un
Una
Uno dl olijfolieAceite
Aceite de oliva
Aceite de olivo
Bereidingswijze:
WrijfFrota
Frote het vleesLa carne inDentro de
En
Sobre metA causa de
Con
Con motivo de
Debido a
Por
Por lo tocante a
Por medio de
Respecto de
Sobre zoutCura con sal
Cure con sal
Sal
Sala
Salada
Saladas
Salado
Salados
Sale, peperPebre
Pimienta
Pimiento enE
Y Provençaalse kruidenProvençaalse kruiden zijn in gedroogde vorm standaard aanwezig in de meeste kruidenrekjes en geven talrijke bereidingen een zuiders tintje. De samenstelling van deze kruidenmix staat niet vast, maar traditioneel bestaan de basisingrediënten uit rozemarijn, bonenkruid, marjolein en tijm. Vaak wordt hieraan ook nog salie, basilicum en lavendel toegevoegd. Per deel marjolein, tijm en bonenkruid wordt een half deel rozemarijn en basilicum voorzien en een kwart deel salie en lavendel. Elk van deze kruiden zijn perfect te kweken in potten of in de kruidentuin zodat ze ook vers geoogst kunnen worden. Rozemarijn is een vaste plant met naaldachtige blaadjes en blauwpaarse bloempjes. Het is een zeer aromatisch kruid, maar de harde naaldjes zijn niet voor alle gerechten aangewezen. Rozemarijn in gemalen vorm kan dan een oplossing zijn. Rozemarijnpoeder verkrijgt u door de naaldjes in een pepermolen te malen. Rozemarijn is erg lekker in vleesgerechten, vooral bij lams- en varkensvlees en kip. Rozemarijn kan probleemloos meegekookt worden. Zomerbonenkruid is eenjarig en is fijner van smaak dan het winterbonenkruid. Beide planten hebben kleine witte bloempjes. Vers of gedroogd wordt het toegevoegd aan bonenschotels om de verteerbaarheid ervan te bevorderen. Bonenkruid past echter ook bij vele andere groentegerechten. Bij het koken van bloemkool en andere koolsoorten helpen een paar blaadjes bonenkruid om de typische kooklucht van kolen te verminderen. Voor salades gebruikt u best enkel de malse, verse bladtopjes. Bonenkruid doet het ook goed bij lamsvlees, Paddenstoelen en aardappelen. Marjolein is een één- of tweejarige plant met witroze bloempjes waarvan het blad als kruiderij kan dienen. Vooral in de Italiaanse keuken wordt het met gulle hand gebruikt bij onder meer pizza. De wilde variant van marjolein noemen we oregano. Marjolein wordt best past vlak voor het opdienen aan de bereiding toegevoegd. De meest bekende kruidensoort uit deze reeks is tijm. Tijm is een vaste plant met kleine paarse of roze bloempjes. Zowel de blaadjes als de bloempjes kunnen worden gebruikt in de keuken. Spring spaarzaam om met dit kruid, want het gaat snel domineren. Tijm past goed bij onder meer peulvruchten en groenteschotels maar zeker ook in soepen, vleesgerechten, stoofschotels en marinades. Tijm kan probleemloos meekoken met de bereiding. Samen met peterselie en laurier is het ook een vast onderdeel van de zogenaamde 'bouquet garni' of kruidentuiltje. Er bestaan tientallen soorten tijmplanten; de meest bekende varianten zijn de kruiptijm en citroentijm. Salie is een vaste plant met een grijs viltig blad en blauwe bloemen. Salieblaadjes kunnen voor een bijzonder aroma zorgen bij eend, lams-, varkens- en kalfsvlees en het is een onmisbaar ingrediënt in de beroemde 'saltimbocca alla romana', een gerecht op basis van kalfsvlees en rauwe ham. Probeer ook eens een blaadje salie bij pompoensoep. Salie mag meekoken maar het mag zeker niet te overvloedig worden gebruikt omdat het snel domineert. Van salie kan ook thee worden gemaakt en een salieblaadje doet wonderen bij een tandvleesontsteking. Basilicum is een eenjarig kruid met witroze bloemetjes. Het levert een heerlijk zuiders geurend blad. Verse basilicum is niet te vergelijken met de gedroogde vorm. Omdat de aromatische bestanddelen van basilicum erg vluchtig zijn, is het verse kruid echter enkel bruikbaar voor koude bereidingen en natuurlijk pesto. In gedroogde vorm kan het worden meeverwarmd wat het dan weer erg geschikt maakt voor pizza's, tomatensoep of tomatensaus en lamsvlees. Lavendel is een vaste plant met geurende blauwe bloemen. De bloemen worden omwille van hun aroma verwerkt in desserten, azijn en thee. Ook als garnering oogt lavendel mooi. Lavendel heeft een ontspannend en maagstimulerend effect. enE
Y laat hetCausa
Cause
Deja
Déjala
Déjalo
Deje 22
Dos uurHora op kamertemperatuurAl clima komenProvengan
Provenir
Provienen
Vengan
Venida
Venir
Vienen.
VerhitAcaloradamente
Calentada
Calentadas
Calentado
Calentados
Calienta
Caliente
Excita
Excitada
Excitadas
Excitado
Excitados
Excite de boterLa mantequilla enE
Y de olieEl aceite totA
A fin de que
Hacia
Hasta
Hasta que het bruistBurbujea
Burbujee
Espuma
Espume enE
Y braad hetAsarla
Asarle
Asarlo
Rostícela
Rostícele
Rostícelo
Ásela
Ásele
Áselo vleesCarne, opA
De
De entre
Dentro de
Desde
En
Encima de
Hacia
Sobre nietNo teDemasiado
Demasiados
Dentro de
En hoog vuurFuego activo
Fuego alto
Fuego fuerte
Fuego vivo, aan beide kantenPor ambos lados mooiBella
Bellas
Bello
Bellos
Bonita
Bonitas
Bonito
Bonitos
Guapa
Guapas
Guapo
Guapos
Hermosa
Hermosas
Hermoso
Hermosos
Linda
Lindas
Lindo
Lindos
Maja
Majas
Majo
Majos
Mona
Monas
Mono
Monos bruinDora
Dórela
Dórele
Dórelo
Marrón
Marrones
Morena
Morenas
Moreno
Morenos.
VerwarmCalentad
Calienta de groentebouillonEl caldo de hortaliza
El caldo de verdura
El caldo de verduras enE
Y blus daarmeeCon él
Con ella
Con ello af.
VoegJunta
Sutura
Unión het flesjeEl frasco bierCerveza enE
Y deEl
La
Las
Lo
Los doorgesnedenCortada
Cortadas
Cortado
Cortados
Disecada
Disecadas
Disecado
Disecados
Seccionada
Seccionadas
Seccionado
Seccionados
Surcada
Surcadas
Surcado
Surcados knoflooktenen toe enE
Y laatCausa
Cause
Deja
Dejad
Dejáis
Deje
Déjela
Déjele
Déjelo
Tarda
Tardas
Tarde
Tardía
Tardías
Tardío
Tardíos
Tardo
Tardos allesToda
Todito
Todo opA
De
De entre
Dentro de
Desde
En
Encima de
Hacia
Sobre heelCompleta
Completamente
Completas
Completo
Completos
Entera
Enteramente
Enteras
Entero
Enteros
Intacta
Intactas
Intacto
Intactos
Muy
Toda
Todas
Todo
Todos
Total
Totales zachtApacible
Apacibles
Bajo
Blanda
Blandamente
Blandas
Blandita
Blandito
Blando
Blandos
Con suavidad
Dulce
Dulces
Floja
Flojas
Flojo
Flojos
Mórbida
Mórbidas
Mórbido
Mórbidos
Reblandecida
Silenciosa
Silenciosas
Silencioso
Silenciosos
Suave
Suavemente
Suaves
Tierna
Tiernas
Tierno
Tiernos vuurAcaloramiento
Acometividad
Ardor
Celo
Fervor
Fuego
Inspiración
Labia
Lumbre
Llama
Numen
Vehemencia
Vena 22
Dos uurHora sudderenHervir
Hiervan
Hierven.
Haal hetPásela
Pásele
Páselo vleesCarne uitA causa de
Con motivo de
De
De entre
Debido a
Desde
Echa
Eche
Emita
Emite
Enuncia
Enuncie
Exhala
Exhale
Expresa
Exprese
Manifiesta
Manifieste
Profiera
Profiere
Pronuncia
Pronuncie de panEl pote
La cacerola
La marmita
La olla
La sartén
La teja, zeefCedazo
Cernedor
Colador
Criba
Cuele
Escurridor
Tamice
Tamiz
Zaranda de jusEl jugo
El jugo de carne
La salsa
La salsa de carne enE
Y houd dezeEsta
Estas
Este
Esto
Estos
Tal
Ésta
Éstas
Éste
Ésto
Éstos warmCalentito
Cálida
Cálidas
Cálido
Cálidos
Caliente
Calientes
Calientito
Calurosa
Calurosas
Caluroso
Calurosos.
MaakHaced
Haz de panEl pote
La cacerola
La marmita
La olla
La sartén
La teja schoonBella
Bellas
Bello
Bellos
Hermosa
Hermosas
Hermoso
Hermosos
Limpia
Limpiamente
Limpias
Limpio
Limpios
Pura
Puras
Puro
Puros, leg het vleesLa carne erAhí
Allí weerDe nuevo
Nuevamente
Otra vez
Tiempo
Vuelva a
Vuelve a inDentro de
En
Sobre enE
Y leg de boterhammenLas rebanadas hierop
metA causa de
Con
Con motivo de
Debido a
Por
Por lo tocante a
Por medio de
Respecto de
Sobre deEl
La
Las
Lo
Los mosterdkant op hetSobre el
Sobre la vleesCarne.
GietAbreva
Abreve
Agua
Agüe
Derrama
Derrame
Llueva
Llueve
Moldea
Moldee
Riega
Riegue
Vacía
Vacíe
Verted
Vierta
Vierte de braadjusEl jugo
El jugo de carne
La salsa
La salsa de carne eroverheen enE
Y laatCausa
Cause
Deja
Dejad
Dejáis
Deje
Déjela
Déjele
Déjelo
Tarda
Tardas
Tarde
Tardía
Tardías
Tardío
Tardíos
Tardo
Tardos allesToda
Todito
Todo nogAun
Aún
Todavía minstensA lo menos
Por lo menos 11
Un
Una
Uno uurHora sudderenHervir
Hiervan
Hierven.
VoegJunta
Sutura
Unión zoAl instante
Al punto
Así
De esta manera
De este modo
De tal manera
En el acto
Inmediatamente
Luego
Pues bien
Tal
Tan
Tanto nodigMenester
Necesaria
Necesarias
Necesario
Necesarios tijdensCuando
Durante hetEl
Ello
La
Le
Lo stovenBrasean
Brasear
Braseen
Brotaban
Brotaran
Brotaron
Brotasen
Estofan
Estofar
Estofen
Guisan
Guisar
Guisen
Surgían
Surgieran
Surgieron
Surgiesen af en toeA menudo
A veces
De cuando en cuando
De vez en cuando watAlgo
Alguna cosa
Cómo
Cual
Cuál
El cual
La cual
Lo cual
Lo que
Qué
Que cosa
Un poco waterAgua toe.
Van de volgende woorden is er een foto:
Knoflook
Peper
Water
Zeef
