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Laatst gewijzigd:   07 Feb 2018  ; última actualización: 07 Feb 2018.

Que agradable es vivir en Tenerife

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GeneralAlgemeen
abura-agesustantivo

Láminas delgadas de tofu frito. Se usan como aderezo o para rellenar el arroz.
abura-agezelfstandig naamwoord

Dunne gefrituurde tofu.
, de
aceitesustantivo
Plural es: aceites

Líquido graso, de color amarillento verdoso, usado para freír, guisar, aliñar o conservar alimentos. El de oliva es el zumo obtenido de prensar la pulpa de la aceituna. Los hay también de semillas, como el de girasol, o de maíz. Aceite de oliva virgen es el de la primera prensa. Aceite refinado de oliva es el virgen sometido a refino. Aceite puro de oliva es mezcla de refinado y virgen. Son famosos los aceites de oliva virgen de las almazaras de la sierra gaditana, por su calidad natural, obtenidos de olivos de monte que dan aceituna lechín y otras variedades, para obtener zumos con valores organolépticos propios y agrupados en la denominación de origen aceite de oliva sierra de Cádiz.

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, el  we  wn  w		oliezelfstandig naamwoord
Één lettergreep
Meervouden zijn: olies, oliën

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, de  o  wn  w
aceite"aceite aromatizado":
locución sustantiva

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  aromatizado
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, el		gearomatiseerde oliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ge·aro·ma·ti·seer·de olie
, de
aceite"aceite coloreado con onoto":
locución sustantiva

Véase onoto.

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  coloreado
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  con
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  onoto
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, el		met anatto gekleurde oliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: met anat·to ge·kleur·de olie
, de
aceite"aceite comestible":
locución sustantiva

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  comestible
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, el  w		spijsoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: spijs·olie

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aceite"aceite de adormidera":
locución sustantiva

Obtenido mediante prensado. Tiene aplicaciones tanto en el consumo humano como industriales.

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  de
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  adormidera
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de amapola
Aceite de semilla de adormidera		maanzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: maan·zaad·olie

De zaden bevatten ongeveer 40-55 % olie. Deze olie wordt als sla- of spijsolie gebruikt.
, de
aceite"aceite de aguacate":
locución sustantiva

Es un aceite que se obtiene del fruto del aguacate, que es una planta llamada persea americana. Está compuesto principalmente por los siguientes ácidos grasos:
Ácido linoléico (c 18:2) 15 %
Ácido oleico (c18:1) 65 %
Ácido linolénico (c18:3) 1%
contiene también fitoesteroles y vitamina a, d, e (aproximadamente 2,5 a 5 mg. /100 g. ) el aceite de aguacate es absorbido de forma inmediata por la piel humana, actúa como suavizante y tiene un notable poder filtrante natural de la radiación solar. Es un agente nutritivo y emoliente, que mejora la elasticidad de la piel. Es bueno para pieles sensibles desgrasadas, deshidratadas y deslustradas. También para pieles muy secas, envejecidas y castigadas por agentes externos.

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  de
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  aguacate
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, el		avocado-oliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: avo·ca·do-olie

Het vruchtvlees van de avocado bevat ongeveer 13-20 % olie en een hoog percentage lecithine. De olie wordt waarschijnlijk uit beschadigde vruchten geperst.
, de  wn
aceite"aceite de alazor":
locución sustantiva

Es un aceite que se obtiene de las semillas de la planta de cardo (cártamo). La planta es originaria de Asia e India aunque hoy en día se encuentra muy extendida por todo el mundo. Los frutos del cardo contienen entre un 25% y un 37% de aceite y las semillas limpias hasta un 50%. En su composición destaca su alto contenido en ácido linoléico el cual lo hace recomendable para aquellas situaciones en las que se encuentre un déficit de dicho ácido graso esencial. Tiene una acción anti-colesterol y le caracteriza su efecto anti-reumático:
Ácido linoléico (c 18:2) 78 %
Ácido oleico (c 18:1) 13,5 %
Ácido palmítico (c 16:0)8%.

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  de
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  alazor
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de cardo
Aceite de cártamo		saffloeroliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: saf·floer·olie
Latijnse plantennaam is: Carthamus tinctorius

Wordt gewonnen uit de zaden van de blauwe (of zwarte) saffloerdistel, een aan de artisjok verwante, samengesteldbloemige plant. Koudgeperste saffloerolie bevat veel hoogwaardige onverzadigde vetzuren (60-70%), vooral linolzuur, is lichtgeel en neutraal van smaak. In zijn sterk activerende werking op ons organisme is deze olie wat eenzijdig en moet met Maté worden gebruikt. Saffloerolie heeft een zeer neutrale smaak.

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, de  wn  w  B  Ws  f
aceite"aceite de alcaravea":
locución sustantiva

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  de
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  alcaravea
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, el		karwijzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kar·wij·zaad·olie
, de
aceite"aceite de algodón":
locución sustantiva

Se extrae del fruto y es muy agradable al paladar.

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  de
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  algodón
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, el  we		katoenoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ka·toen·olie
, de
aceite"aceite de almendra de palma":
locución sustantiva

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  de
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  almendra
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  de
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  palma
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, el		palmpitoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: palm·pit·olie

Herkomst: Inheems in tropisch Afrika tussen Senegal en Angola. Veel geteeld in alle tropische gebieden.

Eetbare delen: Zowel uit het vruchtvlees als uit de zaden wordt olie gewonnen. Het vet uit het vruchtvlees wordt als spijsolie en voor de productie van margarine gebruikt.
De uit de gedroogde en gekraakte pitten gewonnen olie (palmpitolie) wordt vooral in zeep en cosmetica verwerkt.
Uit de scheuttoppen wint men sap dat tot palmwijn vergist.
, de  wn
aceite"aceite de almendras":
locución sustantiva

El aceite de almendras es refrescante, emoliente y tónico, calma los ardores de estómago y es aperitivo. Aceite de almendras, mezclando con agua y una yema de huevo es muy bueno para combatir las inflamaciones intestinales.

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  de
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  almendras
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, el  wn		amandeloliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: aman·del·olie

De noten van de zoete amandel bevatten ongeveer 50-60 % olie, die gebruikt wordt in de banketbakkerij. Italië is de voornaamste producent.

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, de  wn  w
aceite"aceite de amapola":
locución sustantiva

El aceite de amapola se obtiene de las pequeñas semillas de la amapola mediante el método tradicional que usaban los griegos hace 3. 000 años. Contiene una gran cantidad de ácidos grasos esenciales y vitaminas del grupo b. Además destaca por su carácter de antioxidante flavonóico natural. En su composición encontramos los siguientes ácidos grasos poliinsaturados:
Ácido linoléico (c 18:2) 70 %
Ácido oleico (c 18:1) 17 %
Ácido linolénico (c 18:3) 1 %.

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  de
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  amapola
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de adormidera
Aceite de semilla de adormidera		maanzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: maan·zaad·olie

De zaden bevatten ongeveer 40-55 % olie. Deze olie wordt als sla- of spijsolie gebruikt.
, de
aceite"aceite de anís":
locución sustantiva

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  de
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  anís
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, el  we  wn		anijsoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: anijs·olie
, de  wn
aceite"aceite de arroz":
locución sustantiva

Este es uno de los menos utilizados en nuestro país, pero de optima calidad nutricional y de muy bajo costo, cosa que hace actualmente tenerlos muy en cuenta.

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  de
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  arroz
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, el		rijstoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: rijst·olie
, de  wn  w
aceite"aceite de atún":
locución sustantiva

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  de
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  atún
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, el		tonijnoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: to·nijn·olie
, de
aceite"aceite de avellana":
locución sustantiva

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  de
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  avellana
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, el		hazelnootoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ha·zel·noot·olie

Olie, vervaardigd uit de eerste koude persing van verse hazelnoten. Hazelnootolie bevat veel vitamine E en kenmerkt zich door een krachtige geur en smaak.
, de  wn
aceite"aceite de avellanas":
locución sustantiva

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  de
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  avellanas
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, el		hazelnotenoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ha·zel·no·ten·olie
, de
aceite"aceite de cacahuete":
locución sustantiva

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  de
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  cacahuete
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, el  o  wn  w  spalabras relacionadas:
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Aceite de maní		aardnootoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: aard·noot·olie

Arachideolie wordt ook wel 'aardnootolie' of 'roerbakolie' genoemd. Deze aardnoot is van oorsprong afkomstig uit Brazilië. Tegenwoordig worden aardnoten echter in alle tropische streken verbouwd. Pinda's bevatten ongeveer 50% olie en brengen circa 13 miljoen ton per jaar op. De olie is heel geschikt voor salades en voor frituren. De olie gaat bovendien niet gauw achteruit, als dat wel mocht gebeuren dan krijgt de olie een aangename nootachtige smaak. De olie is echter niet goed tegen koude bestand. Komt van de arachideplant: de plant van de 'pel'-pinda's.
, de  w
arachide-oliezelfstandig naamwoord

Arachideolie wordt ook wel 'aardnootolie' of 'roerbakolie' genoemd. Deze aardnoot is van oorsprong afkomstig uit Brazilië. Tegenwoordig worden aardnoten echter in alle tropische streken verbouwd. Pinda's bevatten ongeveer 50% olie en brengen circa 13 miljoen ton per jaar op. De olie is heel geschikt voor salades en voor frituren. De olie gaat bovendien niet gauw achteruit, als dat wel mocht gebeuren dan krijgt de olie een aangename nootachtige smaak. De olie is echter niet goed tegen koude bestand. Komt van de arachideplant: de plant van de 'pel'-pinda's.
, de  w
arachideoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ara·chi·de·olie

Ook wel aardnotenolie genoemd, is een heel heldere, lichtgekleurde olie, gewonnen uit pinda's, die voor 50% uit olie bestaat. De olie wordt industrieel gebruikt als basis voor margarine en voor het inblikken van vis. Het is een geurloze olie, die heel hoog kan worden verhit. Dat maakt arachideolie ideaal voor de oosterse roerbakkeuken. Een ander voordeel van arachideolie is dat het niet ranzig wordt. Het kan dus ook in warme landen goed worden bewaard en krijgt bij lang bewaren zelf een bijzondere nootachtige smaak. Doordat de olie geurloos is, kunt u hem ook gebruiken voor het invetten van bak- en puddingvormen. Net als kokosolie is arachideolie makkelijk stolbaar. Ze bevat 20-40% meervoudig onverzadigd vet.

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, de  wn  w
pinda-oliezelfstandig naamwoord

Arachideolie wordt ook wel 'aardnootolie' of 'roerbakolie' genoemd. Deze aardnoot is van oorsprong afkomstig uit Brazilië. Tegenwoordig worden aardnoten echter in alle tropische streken verbouwd. Pinda's bevatten ongeveer 50% olie en brengen circa 13 miljoen ton per jaar op. De olie is heel geschikt voor salades en voor frituren. De olie gaat bovendien niet gauw achteruit, als dat wel mocht gebeuren dan krijgt de olie een aangename nootachtige smaak. De olie is echter niet goed tegen koude bestand. Komt van de arachideplant: de plant van de 'pel'-pinda's.
, de  w
pindaoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pin·da·olie
, de  wn  w
aceite"aceite de calabaza":
locución sustantiva

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  de
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  calabaza
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de pepita de calabaza
Aceite de semilla(s) de calabaza		pompoenoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pom·poen·olie
, de
aceite"aceite de cannabis":
locución sustantiva

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  de
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  cannabis
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, el  o  spalabras relacionadas:
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Aceite de cáñamo		hennepoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: hen·nep·olie
, de
hennepzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: hen·nep·zaad·olie
, de
aceite"aceite de canola":
locución sustantiva

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  de
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  canola
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, el  w  spalabras relacionadas:
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Aceite de colza		koolzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kool·zaad·olie
, de  wn  w
aceite"aceite de cáñamo":
locución sustantiva

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  de
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  cáñamo
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de cannabis		hennepoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: hen·nep·olie
, de
hennepzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: hen·nep·zaad·olie
, de
aceite"aceite de cardo":
locución sustantiva

Es un aceite que se obtiene de las semillas de la planta de cardo (cártamo). La planta es originaria de Asia e India aunque hoy en día se encuentra muy extendida por todo el mundo. Los frutos del cardo contienen entre un 25% y un 37% de aceite y las semillas limpias hasta un 50%. En su composición destaca su alto contenido en ácido linoléico el cual lo hace recomendable para aquellas situaciones en las que se encuentre un déficit de dicho ácido graso esencial. Tiene una acción anti-colesterol y le caracteriza su efecto anti-reumático:
Ácido linoléico (c 18:2) 78 %
Ácido oleico (c 18:1) 13,5 %
Ácido palmítico (c 16:0)8%.

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  de
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  cardo
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de alazor
Aceite de cártamo		disteloliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: dis·tel·olie
, de
saffloeroliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: saf·floer·olie
Latijnse plantennaam is: Carthamus tinctorius

Wordt gewonnen uit de zaden van de blauwe (of zwarte) saffloerdistel, een aan de artisjok verwante, samengesteldbloemige plant. Koudgeperste saffloerolie bevat veel hoogwaardige onverzadigde vetzuren (60-70%), vooral linolzuur, is lichtgeel en neutraal van smaak. In zijn sterk activerende werking op ons organisme is deze olie wat eenzijdig en moet met Maté worden gebruikt. Saffloerolie heeft een zeer neutrale smaak.

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, de  wn  w  B  Ws  f
aceite"aceite de cártamo":
locución sustantiva
Nombre científico es: Carthamus tinctorius

Este es uno de los menos utilizados en nuestro país, pero de optima calidad nutricional y de muy bajo costo, cosa que hace actualmente tenerlos muy en cuenta.

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  de
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  cártamo
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, el  w  Wl  spalabras relacionadas:
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Aceite de alazor
Aceite de cardo  f		saffloeroliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: saf·floer·olie
Latijnse plantennaam is: Carthamus tinctorius

Wordt gewonnen uit de zaden van de blauwe (of zwarte) saffloerdistel, een aan de artisjok verwante, samengesteldbloemige plant. Koudgeperste saffloerolie bevat veel hoogwaardige onverzadigde vetzuren (60-70%), vooral linolzuur, is lichtgeel en neutraal van smaak. In zijn sterk activerende werking op ons organisme is deze olie wat eenzijdig en moet met Maté worden gebruikt. Saffloerolie heeft een zeer neutrale smaak.

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, de  wn  w  B  Ws  f
aceite"aceite de clavos":
locución sustantiva

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  de
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  clavos
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, el		kruidnageloliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kruid·na·gel·olie
, de  wn  w
aceite"aceite de coco":
locución sustantiva

Esto aceite es rico en grasa saturada y, al igual que las grasas saturadas que abundan en los alimentos de origen animal, su consumo frecuente se relaciona con el aumento de los niveles de colesterol en sangre y por tanto, no poseen el efecto cardioprotector de los otros aceites. Son menos saludables que cualesquiera otros aceites convencionales y generalmente se emplean en la elaboración de productos de bollería industrial y en frituras de productos tipo snacks.

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  de
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  coco
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, el  w  spalabras relacionadas:
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Aceite de copra		kokosoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ko·kos·olie

De gedroogde kopra (of het witte vruchtvlees van de kokosnoot) wordt ervoor gebruikt. Een deel wordt geperst in het land van herkomst, maar de kopra wordt voor het grootste gedeelte naar andere landen geëxporteerd waar die ook geperst wordt. Deze olie is heel geschikt voor frituren en bevat natuurlijke lecithine.

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, de  wn  w
aceite"aceite de colza":
locución sustantiva

Este es uno de los menos utilizados en nuestro país, pero de optima calidad nutricional y de muy bajo costo, cosa que hace actualmente tenerlos muy en cuenta.

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  de
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  colza
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, el  w  spalabras relacionadas:
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Aceite de canola
Aceite de nabina		koolzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kool·zaad·olie
, de  wn  w
raapoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: raap·olie

Deze olie wordt bereid uit verschillende variëteiten van de koolplant (Brassica napus). Het wordt voor culinaire doeleinden gebruikt in Europa en India en in het bijzonder om broden mee te bestrijken voordat ze gebakken worden.

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, de  wn  w
raapzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: raap·zaad·olie
, de  w
aceite"aceite de colza pobre en ácido erúcico":
locución sustantiva

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  de
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  colza
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  pobre
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  en
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  ácido
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  erúcico , el		raapzaadolie arm aan erukazuurzelfstandig naamwoordsvorm
, de
aceite"aceite de comino negro":
locución sustantiva

El aceite de comino negro es un aceite de color amarillo claro y olor característico, que se obtiene de la planta llamada comino negro (niguella sativa) por un proceso de prensado en frío para conservar sus propiedades biológicas. La neguilla es una planta muy conocida en Asia y en todo el oriente y en países que rodean al mar mediterráneo que ha sido utilizada como remedio desde hace 3. 000 años. El aceite de comino negro es muy rico en ácidos grasos poliinsaturados, como linoléico, y eicosenoico, los cuales son de gran valor como suplementos nutricionales.

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  de
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  comino
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  negro
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de semilla negra		komijnzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ko·mijn·zaad·olie
, de
aceite"aceite de copra":
locución sustantiva

De la copra, pulpa del fruto del cocotero, se extrae el aceite de coco, con el que se elaboran grasas alimenticias.

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  copra
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, el  w  spalabras relacionadas:
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Aceite de coco		kokosoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ko·kos·olie

De gedroogde kopra (of het witte vruchtvlees van de kokosnoot) wordt ervoor gebruikt. Een deel wordt geperst in het land van herkomst, maar de kopra wordt voor het grootste gedeelte naar andere landen geëxporteerd waar die ook geperst wordt. Deze olie is heel geschikt voor frituren en bevat natuurlijke lecithine.

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, de  wn  w
aceite"aceite de germen de maíz":
locución sustantiva

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  germen
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  maíz
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, el		maïskiemoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ma·is·kiem·olie

In de kiem van de maïskorrel zit olie. Vandaar de naam maïskiemolie. Maïskiemolie bevat veel linolzuur (tot 53%) en is een goede fosforbron. Het is de zachtste, meest onverzadigde oliesoort. De olie wordt gewonnen uit de kiemen van maïskorrels en is licht verteerbaar. Maïskiemolie heeft de neiging om te schuimen en is minder geschikt om in te frituren. De lekkere botersmaak van maïskiemolie geeft gerechten net iets extra's (vooral gebak). Toepassingen: zoet banket, bakken, stoven, smoren, sausjes en dressings.
, de
aceite"aceite de germen de trigo":
locución sustantiva

Es rico en vitamina a, e y ácidos grasos poli-saturados. Además, es muy rico en un precursor de la vitamina d. Por todo esto, no sólo es excelente para ingerirlo, sino también para aplicarlo externamente sobre la piel en casos de eccemas, sequedad, caída del cabello o heridas.

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  germen
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  trigo
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, el		tarwekiemoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: tar·we·kiem·olie

Is rijk aan vitamine A en E, kan in de koelkast worden bewaard en is minder geschikt om te verhitten. Lekker in rauwkostsalades.

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, de  wn
aceite"aceite de girasol":
locución sustantiva

Es el aceite extraído de las pipas de girasol. Es un aceite ideal para aliñar ensaladas u otros platos. Es un buen aceite anti-colesterol por el tipo de grasas que contiene y porque es rico en vitamina e.

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  girasol
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, el  wn  w		zonnebloemoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: zon·ne·bloem·olie

Wordt geperst uit de zaden van de zonnebloem. Tot de 19e eeuw werd de zonnebloem uitsluitend gebruikt als sierplant. Een Russische boer ontdekte het hoge vetgehalte van rijpe zonnebloempitten. De bloem kan een diameter bereiken van 50 cm, waarin ± 2000 pitten kunnen zitten. De plant wordt verbouwd in Argentinië en Europa. Zonnebloemolie is een dun vloeibare, zuiver plantaardige olie die een hoog gehalte aan onverzadigde vetzuren bevat (die een gunstige invloed op hart- en bloedvaten hebben). Door zijn neutrale smaak is zonnebloemolie veelzijdig in het gebruik. U kunt ermee bakken, frituren, maar er ook salades mee aanmaken. Bewaar zonnebloemolie op een koele en donkere plaats. Door de invloed van licht kan de kwaliteit achteruitgaan.

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, de  wn  w
aceite"aceite de hierbas":
locución sustantiva

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  hierbas
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, el		kruidenoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: krui·den·olie
, de  o
aceite de hígado de bacalao"aceite de hígado de bacalao":
locución sustantiva

Que contiene yodo, azufre, fósforo y vitaminas a y d; por ello se utiliza como reconstituyente.
1. m. El que se extrae del hígado de este pez y se emplea como medicamento reconstituyente.

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, el  we  wn  w		kabeljauwleveroliezelfstandig naamwoord
, de  w
aceite"aceite de hígado de pescado":
locución sustantiva

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  hígado
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  pescado
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, el		visleveroliezelfstandig naamwoord
, de
aceite"aceite de linaza":
locución sustantiva

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  linaza
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, el  o  we  w  spalabras relacionadas:
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Aceite de lino		lijnzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: lijn·zaad·olie

Koudgeperste olie van lijnzaad met veel onverzadigde essentiële vetzuren.

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aceite"aceite de lino":
locución sustantiva

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  lino
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, el  o  we  spalabras relacionadas:
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Aceite de linaza		lijnoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: lijn·olie

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, de  wn  w
lijnzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: lijn·zaad·olie

Koudgeperste olie van lijnzaad met veel onverzadigde essentiële vetzuren.

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, de  wn  w
aceite"aceite de maíz":
locución sustantiva

El aceite de germen de maíz es muy recomendable para aderezar ensaladas y preparar salsa mayonesa. Como ya sabemos, se utiliza también para preparar margarinas. Es un aceite muy interesante porque es muy rico en vitamina e, por lo que está recomendado en enfermedades circulatorias o vasculares, en enfermedades neurológicas y en la esterilidad. No olvidemos tampoco su importancia en caso de tener alto el colesterol.

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  maíz
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, el  w		maïsoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ma·is·olie

Wordt gemaakt uit maïskorrels. Ze is heldergeel en neutraal van smaak en bevat 40-55% meervoudig onverzadigd vet. Is geschikt voor alle culinaire toepassingen.
, de  wn  w
aceite"aceite de maní":
locución sustantiva

Se utiliza generalmente para mezcla de otros aceites.

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  maní
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de cacahuete		aardnootoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: aard·noot·olie

Arachideolie wordt ook wel 'aardnootolie' of 'roerbakolie' genoemd. Deze aardnoot is van oorsprong afkomstig uit Brazilië. Tegenwoordig worden aardnoten echter in alle tropische streken verbouwd. Pinda's bevatten ongeveer 50% olie en brengen circa 13 miljoen ton per jaar op. De olie is heel geschikt voor salades en voor frituren. De olie gaat bovendien niet gauw achteruit, als dat wel mocht gebeuren dan krijgt de olie een aangename nootachtige smaak. De olie is echter niet goed tegen koude bestand. Komt van de arachideplant: de plant van de 'pel'-pinda's.
, de
arachide-oliezelfstandig naamwoord

Arachideolie wordt ook wel 'aardnootolie' of 'roerbakolie' genoemd. Deze aardnoot is van oorsprong afkomstig uit Brazilië. Tegenwoordig worden aardnoten echter in alle tropische streken verbouwd. Pinda's bevatten ongeveer 50% olie en brengen circa 13 miljoen ton per jaar op. De olie is heel geschikt voor salades en voor frituren. De olie gaat bovendien niet gauw achteruit, als dat wel mocht gebeuren dan krijgt de olie een aangename nootachtige smaak. De olie is echter niet goed tegen koude bestand. Komt van de arachideplant: de plant van de 'pel'-pinda's.
, de
pinda-oliezelfstandig naamwoord

Arachideolie wordt ook wel 'aardnootolie' of 'roerbakolie' genoemd. Deze aardnoot is van oorsprong afkomstig uit Brazilië. Tegenwoordig worden aardnoten echter in alle tropische streken verbouwd. Pinda's bevatten ongeveer 50% olie en brengen circa 13 miljoen ton per jaar op. De olie is heel geschikt voor salades en voor frituren. De olie gaat bovendien niet gauw achteruit, als dat wel mocht gebeuren dan krijgt de olie een aangename nootachtige smaak. De olie is echter niet goed tegen koude bestand. Komt van de arachideplant: de plant van de 'pel'-pinda's.
, de
aceite"aceite de mostaza":
locución sustantiva

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  de
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  mostaza
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, el  w  spalabras relacionadas:
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Aceite de semilla de mostaza		mosterdoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: mos·terd·olie

Let op als je mosterdolie koopt. Er zijn twee varianten en ze staan meestal broederlijk naast elkaar op het rek. Je hebt eetbare mosterdolie en een cosmetische mosterdolie. Zelfs de flesjes zijn quasi identiek. De cosmetische variant gebruik je als massageolie of als glansmiddel voor je haar. De eetbare versie verwerk je in salades of giet je als smaakmaker over je gerecht. Eetbare mosterdolie is favoriet in de Bengaalse keuken, te verkrijgen in de Indiase winkels.
, de  w
mosterdzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: mos·terd·zaad·olie
, de  w
aceite"aceite de nabina":
locución sustantiva

Este es uno de los menos utilizados en nuestro país, pero de optima calidad nutricional y de muy bajo costo, cosa que hace actualmente tenerlos muy en cuenta.

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  de
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  nabina
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de colza		raapoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: raap·olie

Deze olie wordt bereid uit verschillende variëteiten van de koolplant (Brassica napus). Het wordt voor culinaire doeleinden gebruikt in Europa en India en in het bijzonder om broden mee te bestrijken voordat ze gebakken worden.

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, de  wn  w
raapzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: raap·zaad·olie
, de  w
aceite"aceite de nuez":
locución sustantiva

Es un aceite de un sabor muy agradable. Se debe usar crudo. Es un aceite muy rico también en vitamina e y en ácidos grasos poli-saturados. Es un excelente anticolesterol, y además sirve para lubricar las cuerdas de tripa natural de las raquetas de tenis prolongando su efímera vida útil. Si están jugando y su encordado está seco y apunto de cortarse, nada mejor que sacar una nuez del bolsillo y frotarla contra las cuerdas, esa pátina ayudará a que nos se corte. Desde la antigüedad, se ha utilizado como antiparasitario intestinal y una vez enranciado, se ha usado como purgante.

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  de
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  nuez
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, el		notenoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: no·ten·olie

De populairste notenoliesoorten zijn walnoten- en hazelnotenolie. Deze plantaardige oliën geven een speciaal aroma aan uw gerechten. Walnoten bevatten 60 % olie. Deze olie heeft een heerlijke nootachtige smaak en een hoog jodiumgehalte. Wordt hoofdzakelijk voor salades gebruikt. U kan notenolie gebruiken voor de bereiding van sauzen en vinaigrettes. Een beetje notenolie in een vinaigrette geeft een uitgesproken notensmaak. Gebruik notenolie alleen koud. Notenolie bevat veel meervoudig onverzadigde vetzuren.
, de
walnootoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: wal·noot·olie

Altijd koudgeperst. Is lichtgeel van kleur, sterk van smaak en bevat 55-60% meervoudig onverzadigd vet.
, de  wn
walnotenoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: wal·no·ten·olie

Geldt als de delicatesse onder de oliën. De walnotenboom groeit in Midden- en Zuid-Europa en in Noord- en Zuid-Amerika. De olie wordt gewonnen door koude persing.
, de
aceite de oliva"aceite de oliva":
locución sustantiva

Se extrae del fruto del olivo, la aceituna. Existen tres tipos en el mercado. Virgen, que es como sale del molino; extra-virgen, es una mezcla de 50% refinado y 50% virgen y, refinado, que es el recomendado para ensaladas. El aceite de oliva para freír debe ser de 1º(grado) y para las ensaladas se recomienda de 0. 4 a 0. 5 grados.
1. m. aceite ( || que se obtiene prensando las aceitunas).

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, el  we  w  spalabras relacionadas:
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Aceite		olijfoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: olijf·olie
Meervouden zijn: olijfolies, olijfoliën

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, de  o  wn  w
aceite"aceite de oliva extra virgen":
locución sustantiva

Se refiere al aceite obtenido por la primera extracción en frío, con una acidez menor a 1%.

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  de
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  oliva
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  extra
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  virgen
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de oliva virgen extra		extra vierge olijfoliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ex·tra vier·ge olijf·olie
, de  o
olijfolie eerste persingzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: olijf·olie eer·ste per·sing
, de
olijfolie extra viergezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: olijf·olie ex·tra vier·ge
, de
aceite"aceite de oliva virgen":
locución sustantiva

Se refiere al aceite obtenido por la primera extracción en frío, con una acidez menor a 3%.

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  de
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  oliva
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  virgen
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, el		olijfolie viergezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: olijf·olie vier·ge
, de
vierge olijfoliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: vier·ge olijf·olie

Dit is olijfolie uit de eerste persing met een organoleptische puntenwaardering van ten minste 5,5. Het gehalte aan vrije vetzuren - uitgedrukt in oliezuur - is maximaal 2 gram per honderd gram. De overige kenmerken komen overeen met de criteria die voor deze categorie zijn vastgesteld.
, de
aceite"aceite de oliva virgen extra":
locución sustantiva

Se trata de la mejor variedad de todas. Su acidez no supera 1 g. Por cada 100 g. Es la mejor calidad.

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  de
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  oliva
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  virgen
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  extra
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de oliva extra virgen		extra vierge olijfoliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ex·tra vier·ge olijf·olie
, de  o
olijfolie eerste persingzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: olijf·olie eer·ste per·sing
, de
olijfolie extra viergezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: olijf·olie ex·tra vier·ge
, de
aceite"aceite de olivo":
locución sustantiva

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  de
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  olivo
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, el  o  w		olijfoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: olijf·olie

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aceite"aceite de onagra":
locución sustantiva

La onagra se extrae de las semillas de una flor, también conocida con el nombre de prímula, originaria de Norteamérica e Inglaterra. Pertenece al orden de las mirtifloráceas, familia de las onagráceas, del genero oenotherae, y son usados dos tipos: oenothera biennis y oenothera lamarkiana. La planta de la prímula y sus semillas han sido usadas por los indios americanos durante siglos. Usaban la planta como infusión en agua caliente para curar heridas, problemas cutáneos e incluso el asma.

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  de
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  onagra
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de prímula		teunisbloemoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: teu·nis·bloem·olie
, de
aceite"aceite de orujo de oliva":
locución sustantiva

El orujo es el residuo de la aceituna molida y prensada, al que hay que aplicar una serie de disolventes químicos para extraer el aceite que contiene. El aceite resultante no es comestible y se le llama "aceite de orujo de oliva crudo". Se utiliza como productor de energía y antiguamente para encender las lámparas de aceite. Para que sea apto para el consumo humano, se refina y se mezcla con aceites de oliva vírgenes distintos del lampante. El producto resultante es el aceite de orujo de oliva cuya acidez nunca podrá ser superior a 1,5º. Este producto de natural tiene muy poco y en ningún caso puede denominarse "aceite de oliva".

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  de
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  orujo
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  oliva
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, el		orujo-olijfoliezelfstandig naamwoord
, de
aceite"aceite de palma":
locución sustantiva

Esto aceite es rico en grasa saturada y, al igual que las grasas saturadas que abundan en los alimentos de origen animal, su consumo frecuente se relaciona con el aumento de los niveles de colesterol en sangre y por tanto, no poseen el efecto cardioprotector de los otros aceites. Son menos saludables que cualesquiera otros aceites convencionales y generalmente se emplean en la elaboración de productos de bollería industrial y en frituras de productos tipo snacks.

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  de
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  palma
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, el  wn  w		palmoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: palm·olie

De zaden van de palmvruchten zijn een belangrijke oliebron. Deze olie wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van margarine en in de Afrikaanse en Braziliaanse keuken.

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, de  wn  w
aceite"aceite de pepita de calabaza":
locución sustantiva

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  pepita
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  de
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  calabaza
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, el  o  spalabras relacionadas:
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Aceite de calabaza
Aceite de semilla(s) de calabaza		pompoenoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pom·poen·olie
, de
aceite"aceite de pepita de uva":
locución sustantiva
Nombre científico es: Vitis vinifera

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  de
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  pepita
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  de
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  uva
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, el  Wl  spalabras relacionadas:
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Aceite de semilla de uva  f		druivenpitoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: drui·ven·pit·olie
Latijnse plantennaam is: Vitis vinifera

Alle zaden van vruchten bevatten olie, dus ook druivenpitten. Druivenpitten bevatten tussen de 6 en 20 procent olie. En waar veel druiven geperst worden voor wijn, zoals in Frankrijk en Italië, loont het de moeite de druivenpitolie te winnen. Druivenpitolie is een heldere lichtgroene olie, met een heel fijn, subtiel aroma. Alhoewel de meeste druivenpitolie industrieel tot margarine wordt verwerkt, is het een lekkere olie voor salades. Druivenpitolie wordt in Frankrijk en Italië vaak als basis voor kruidenolie gebruikt. Zo vindt u het hier vaak bij culinaire cadeau- of delicatessenwinkels. Druivenpitolie bevat 60-80% meervoudig onverzadigd vet.
, de  wn  B  Wl  Ws  f
aceite"aceite de pescado":
locución sustantiva

Origen: aceite del pescado de agua fría tales como la macarela, el salmón, el arenque, el atún, el mero (halibut) y el hígado del bacalao.

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  de
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  pescado
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, el  w		visoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: vis·olie
, de  wn  w
aceite"aceite de prímula":
locución sustantiva

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  de
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  prímula
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, el  spalabras relacionadas:
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Aceite de onagra		teunisbloemoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: teu·nis·bloem·olie
, de
aceite"aceite de salvado de arroz":
locución sustantiva

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  de
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  salvado
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  de
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  arroz
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, el  o		rijstkafoliezelfstandig naamwoord
, de
aceite"aceite de semilla de adormidera":
locución sustantiva

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  de
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  semilla
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  de
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  adormidera
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, el  spalabras relacionadas:
---------------------
Aceite de adormidera
Aceite de amapola		maanzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: maan·zaad·olie

De zaden bevatten ongeveer 40-55 % olie. Deze olie wordt als sla- of spijsolie gebruikt.
, de
aceite"aceite de semilla de algodón":
locución sustantiva

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  de
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  semilla
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  de
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  algodón
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, el		katoenzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ka·toen·zaad·olie

Deze koud geperste olie is heel geschikt voor salades, mayonaise en voor frituren.
, de  wn
aceite"aceite de semilla de mostaza":
locución sustantiva

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  de
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  semilla
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  de
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  mostaza
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, el  spalabras relacionadas:
---------------------
Aceite de mostaza		mosterdzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: mos·terd·zaad·olie
, de
aceite"aceite de semilla de uva":
locución sustantiva
Nombre científico es: Vitis vinifera

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  semilla
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  de
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  uva
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, el  w  Wl  spalabras relacionadas:
---------------------
Aceite de pepita de uva  f		druivenpitoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: drui·ven·pit·olie
Latijnse plantennaam is: Vitis vinifera

Alle zaden van vruchten bevatten olie, dus ook druivenpitten. Druivenpitten bevatten tussen de 6 en 20 procent olie. En waar veel druiven geperst worden voor wijn, zoals in Frankrijk en Italië, loont het de moeite de druivenpitolie te winnen. Druivenpitolie is een heldere lichtgroene olie, met een heel fijn, subtiel aroma. Alhoewel de meeste druivenpitolie industrieel tot margarine wordt verwerkt, is het een lekkere olie voor salades. Druivenpitolie wordt in Frankrijk en Italië vaak als basis voor kruidenolie gebruikt. Zo vindt u het hier vaak bij culinaire cadeau- of delicatessenwinkels. Druivenpitolie bevat 60-80% meervoudig onverzadigd vet.
, de  wn  B  Wl  Ws  f
aceite"aceite de semilla negra":
locución sustantiva

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  de
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  semilla
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  negra
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, el  spalabras relacionadas:
---------------------
Aceite de comino negro		komijnzaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ko·mijn·zaad·olie
, de
aceite"aceite de semilla(s) de calabaza":
locución sustantiva

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  de
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  semilla(s)
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  de
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  calabaza
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, el  spalabras relacionadas:
---------------------
Aceite de calabaza
Aceite de pepita de calabaza		pompoenoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pom·poen·olie
, de
aceite"aceite de semilla(s) de té":
locución sustantiva

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  de
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  semilla(s)
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  de
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  té
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, el		theezaadoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: thee·zaad·olie
, de
aceite"aceite de sésamo":
locución sustantiva

Diferente al aceite de ajonjolí ya que para su elaboración se utilizan semillas de sésamo asadas; de ahí su fuerte y delicioso sabor a nueces, por lo que basta con unas gotas para sazonar platos ya preparados. Proviene del medio oriente e india. Su duración es longeva y es un gran reductor del colesterol puesto que es muy rico en lecitina.

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  de
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  sésamo
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, el  wn  w		sesamoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: se·sam·olie

Waarschijnlijk van Afrikaanse oorsprong is de sesamplant; geeft ongeveer 50 % olie en tussen de 20 en 25 % eiwit. Deze olie wordt voor het koken en in salades gebruikt; het is ook erg populair in de Chinese keuken.

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, de  wn  w
aceite"aceite de soja":
locución sustantiva

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  de
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  soja
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, el  o  wn  w		sojaoliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: so·ja·olie

De zaden van de sojabonen bevatten 16-19 % olie die voor veel doeleinden gebruikt kan worden. De geraffineerde olie wordt in salades gebruikt, bij het koken en bij de bereiding van margarine. Het is een natuurlijke, koud geperste olie die niet lang bewaard kan worden omdat de olie vrij gemakkelijk 'omslaat'.

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, de  wn  w
aceite"aceite especiado":
locución sustantiva

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  especiado , el		gekruide oliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ge·krui·de olie
, de
aceite"aceite fino de oliva":
locución sustantiva

Se refiere al aceite obtenido de la mezcla de aceite virgen y extra virgen.

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  fino
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  de
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  oliva
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, el		fijne olijfoliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: fij·ne olijf·olie
, de
aceite"aceite prensado en frío":
locución sustantiva

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  prensado
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  en
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  frío
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, el  o		koudgeperste oliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: koud·ge·pers·te olie

Wordt gewonnen uit oliehoudende zaden of vruchten (olijven), die in een hydraulische pers worden gekneusd en uitgeperst, waarbij de temperatuur niet tot boven de 35°C mag oplopen. De beste kwaliteit is niet geraffineerd of bewerkt met conserveringsmiddelen en komt van biologisch of biologisch-dynamisch geteelde zaden en vruchten. Gebruik deze olie van de eerste persing alleen voor salades of voeg haar vlak voor het opdienen aan de gerechten toe. Voor bakken en frituren zou een olie van de tweede persing, waar stoom aan te pas komt en de temperatuur tot 80°C oploopt, ook aanvaardbaar zijn, mits zij van een goede teelt afkomstig is.
, de
aceite"aceite vegetal":
locución sustantiva

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  vegetal
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, el  o  w		plantaardige oliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: plant·aar·di·ge olie
, de  o  wn  w
aceite virgen"aceite virgen":
locución sustantiva
1. m. El que sale de la aceituna por primera presión en el molino, y sin los repasos en prensa con agua caliente.

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, el  o  we		vierge oliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: vier·ge olie
, de
aceite"aceite virgen extra":
locución sustantiva

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  virgen
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  extra
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, el  o		extra vierge oliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ex·tra vier·ge olie
, de
acesulfame"acesulfame k":
locución sustantiva

El Acesulfame K es un edulcorante artificial, conocido también como Sunett. Es estable al calor y se puede emplear para cocinar y hornear. También está disponible como edulcorante de mesa, vendido en el mercado bajo el nombre de Sweet One. En Estados Unidos, está aprobado por la Administración Federal de Drogas y Alimentos (Food and DrugAdministration, FDA) y se usa en combinación con otros edulcorantes tales como la sacarina, en bebidas carbonatadas bajas en calorías y otros productos.

Haga clic para artículo en Wikipedia posiblemente relacionado sobre 'acesulfame'
  k
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, el  spalabras relacionadas:
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Acesulfamo potásico
Acesulfamo-k
E950		acesulfaam kzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ace·sul·faam k

Acesulfaam K is een synthetische zoetstof met een 200 maal sterkere zoetkracht dan normaal suiker. Het wordt in de markt verkocht met onder andere de namen Sunett en Sweet One.
Bij zeer hoge concentraties heeft het een bittere smaak. In de praktijk, dat is bij normaal gebruik, heeft het geen bijsmaak. De stof is in tegenstelling tot bijvoorbeeld aspartaam, stabiel bij hogere temperaturen. Eveneens is het bestand tegen zuren en basen.
Acesulfaam K wordt niet opgenomen door het lichaam, het levert dus 0 kJ/gram energie.
Bij normaal gebruik zijn er geen bijwerkingen bekend.
, de
Acesulfaam-Kzelfstandig naamwoord
, de  w
acesulfame kzelfstandig naamwoordsvorm
, de
ácido"ácido erúcico":
locución sustantiva

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  erúcico , el		erukazuurzelfstandig naamwoord
, het
ácimosustantivo

El pan que se hace sin poner levadura en la masa.

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  we  spalabras relacionadas:
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Pan ácimo
Pan ázimo
Ázimo		brood zonder gistzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brood zon·der gist
matzeszelfstandig naamwoord
, de  w
aditivosustantivo
Plural es: aditivos

Los aditivos alimentarios, cuyo empleo está autorizado para productos bien definidos, se someten a valoraciones toxicológicas; su inclusión en un producto debe ponerse en conocimiento del consumidor, haciéndose constar en el envase. Se trata de colorantes, conservantes, antioxidantes y agentes de sapidez, aromatización o textura.

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, el  we  wn  w  spalabras relacionadas:
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Adición
Agregado		toevoegingzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: toe·voe·ging
Meervoud is: toevoegingen

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, de  wn
agar-agarsustantivo

Se obtiene de diferentes especies de algas de la familia de las gelidiáceas y es rica en oligoelementos y calcio. Suele utilizarse como una gelatina vegetal, ya que es muy fácil y rápida de usar en forma de copos para hacer aspics de verduras o todo tipo de postres. En microbiología se usa como caldo de cultivo.
(sustantivo). Sustancia gelatinosa que se obtiene de ciertas algas rojas y se emplea en microbiología, alimentación y farmacia.

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, el  w		agar-agarzelfstandig naamwoord
, de  o  w
agente"agente levantador":
locución sustantiva

Cualquier agente que facilite que una masa o pasta se levante. Entre los agentes más comunes se encuentran la levadura en polvo, el bicarbonato sódico y la levadura prensada (de panadero). Los agentes que levantan de una manera natural son el aire (cuando se baten los huevos) y el vapor (en la pasta para lionesas y el budín Yorkshire).

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  levantador
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, el  w  spalabras relacionadas:
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Levadura		rijsmiddelzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: rijs·mid·del
Meervoud is: rijsmiddelen

Een product dat wordt toegevoegd aan deeg of beslag om deze luchtiger te maken.

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, het  wn  w
ajiaceitesustantivo

Salsa elaborada con ajos machacados y aceite, emulsionados, (ligado).
Es una salsa difícil de realizar.
Generalmente para mayor facilidad se le añade una yema de huevo a los ajos y se liga con aceite.
En algunas recetas este ingrediente se pide que sea "negado".
Esto significa, sin ligar.

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, el  w  spalabras relacionadas:
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Ajoaceite		saus van olie met knoflookzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: saus van olie met knof·look
, de
ajoaceitesustantivo

Salsa elaborada con ajos machacados y aceite, emulsionados, (ligado). Es una salsa difícil de realizar. Generalmente para mayor facilidad se le añade una yema de huevo a los ajos y se liga con aceite. En algunas recetas este ingrediente se pide que sea "negado". Esto significa, sin ligar.

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, el  w  spalabras relacionadas:
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Ajiaceite		saus van olie met knoflookzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: saus van olie met knof·look
, de
albumensustantivo
Plural es: albúmenes

Solución acuosa de albúminas que rodea la yema de huevo. Tejido rico en reservas nutritivas, que envuelve el embrión de ciertas semillas. La naturaleza de las reservas de albumen es variable: las más comunes son granos de almidón (cereales, ricino, girasol), y más raramente, proteínas y derivados nitrogenados (café). La alimentación humana saca gran provecho del albumen.
(sustantivo). Sustancia de reserva que rodea el embrión de algunas plantas y alimenta a estas al germinar la semilla.
FAM. Albúmina, albuminado, -a, albuminoide, albuminoso, -a, albuminuria.

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, el  w		eiwitzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ei·wit
Meervoud is: eiwitten

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, het  wn  w
kiemwitzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kiem·wit
, het  w
albúminasustantivo
Plural es: albúminas

Sustancia orgánica nitrogenada, viscosa, soluble en agua, coagulable por el calor, contenida en la clara de huevo, el plasma, la leche, etc. .

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, la  we  wn  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Clara de huevo		eiwitzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ei·wit
Meervoud is: eiwitten

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, het  wn  w
alguashtesustantivo
, el  o  spalabras relacionadas:
---------------------
Harina de semilla de calabaza		pompoenpitmeelzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pom·poen·pit·meel
, het
almíbarsustantivo
Plural es: almíbares

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, el  o  we  wn  w  spalabras relacionadas:
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Jarabe		stroopzelfstandig naamwoord
Één lettergreep
Meervoud is: stropen

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, de  o  wn  w
almidónsustantivo

Hidrato de carbono que se extrae de los cereales, o de las raíces de los tubérculos. Se presenta en forma de polvo y se disuelve en agua hirviendo. Se utiliza para espesar salsas.

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, el  we  wn  w		zetmeelzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: zet·meel

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, het  o  wn  w
almidón"almidón de arroz":
locución sustantiva

Es un componente principal del arroz molido. El almidón de arroz se puede usar para engrosar salsas o postres. Vea Harina de arroz.

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  de
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  arroz
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, el		rijstzetmeelzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: rijst·zet·meel
, het
almidón"almidón de maíz":
locución sustantiva

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  de
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  maíz
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, el  o  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Fécula de maíz
Harina de maíz
Harina de maíz extrafina
Maizena		maïzenazelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ma·i·ze·na

Zetmeel, gewonnen uit maïs en te gebruiken als bindmiddel. Er is ook een biologische variant verkrijgbaar. Biologische maïzena is speciaal fijngemalen gezeefd maïsmeel, niet te verwarren met de in de gewone handel verkrijgbare geraffineerde maïzena. Van biologische maïzena heeft u de dubbele hoeveelheid nodig als van de gangbare.
, de  wn  w
almuerzosustantivo
Plural es: almuerzos

Comida que se hace a medio día. En Venezuela es la comida principal del día.

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, el  we  wn  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Lunch		lunchzelfstandig naamwoord
Één lettergreep
Meervouden zijn: lunchen, lunches

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, de  o  wn  w
amarantasustantivo
Nombres científicos son: Amaranthus hypochondriacus, Maranta arundinacea
, la  w  Wl  spalabras relacionadas:
---------------------
Amaranto
Arrurruz
Bledo
Harina de sulú
Sagú
Semilla de amaranto
Sulú  f		arrowrootzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ar·row·root
Meervoud is: arrowroots
Latijnse plantennaam is: Maranta arundinacea

Een tropische Amerikaanse plant. De wortel levert Arrowrootpoeder, dat als bindmiddel wordt gebruikt.

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  wn  w  Ws  f
marantazelfstandig naamwoord
Meervoud is: maranta's
Latijnse plantennaam is: Maranta arundinacea
, de  Wl  Ws  f
pijlwortelzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pijl·wor·tel
Meervoud is: pijlwortels
Latijnse plantennaam is: Maranta arundinacea

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, de  o  w  Ws  f
amazakesustantivo

Se usa como bebida o ingrediente de la cocina Japonesa. Este espeso líquido fermentado es hecho de arroz cocido. Vea Leche de arroz.
, el		amazakezelfstandig naamwoord
, de  o
amilopectinasustantivo
, la  o  wn  w		amylopectinezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: amy·lo·pec·ti·ne

is een koolhydraat, bestaande uit een lange keten van glucose-eenheden. Normaal zetmeel bestaat uit twee soorten ketens, het lineaire, nauwelijks vertakte amylose, en het vertakte amylose, het amylopectine. Amylopectine, is een vertakt polysaccharide. Naast de a (1®4) binding vinden we ook enkele a (1®6) bindingen terug. Hierdoor vertonen de lange a (1®4)-ketens korte takken (10 tot 20 glucose-eenheden) die vertrekken vanaf koolstofatoom 6. De vertakte structuur van amylopectine verhindert de vorming van regelmatige helices en de kleuringsreactie met jood zoals bij amylose.

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  wn  w
amilosasustantivo

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, la  o  wn  w		amylosezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: amy·lo·se

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, de  o  wn  w
ancuasustantivo

Cabrita - Cancha - Canquil - Cotufa - Crispeta - Maíz Frito - Palomita - Pochoclo - Pop Corn - Pororó - Roseta de Maíz - Rosita de Maíz.

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, el (m/f)Con este sustantivo se puede usar el artículo indefinido femenino o masculino a su antojo pero se usa el artículo masculino definido 'el' y indefinido 'un' para evitar una colisión de las a´s.  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Cancha
Canquil
Cotufa
Crispeta
Maíz frito
Maíz palomero
Palomita
Palomita de maíz
Pochoclo
Pop corn
Pororó
Roseta de maíz
Rosetas
Rosita de maíz
Rositas de maíz		popcornzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pop·corn

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  wn  w
arroz"arroz amarillo":
locución sustantiva

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  amarillo
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, el		gele rijstzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ge·le rijst

(snelkokend). Is voorgekookte (en weer gedroogde) witte rijst met gele kleurstof. Goedkope gele rijst is gekleurd met geelwortel (= kurkuma = koenjit), dure met saffraan.
, de
arroz"arroz aromático":
locución sustantiva

En nuestro país se cultiva la variedad Urumati de grano largo. Tiene un aroma especial que lo hace muy apetecible. Se lo utiliza para preparar platos típicos del sudeste asiático. En muchas recetas se le agrega azafrán para que el plato gane en color y sabor. Dentro de este tipo se encuentra el arroz tailandés, que destaca por su aroma a jazmín. Difícil de encontrar hasta hace poco tiempo, ahora se puede adquirir en tiendas de gourmets.

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  aromático
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, el		aromatische rijstzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: aro·ma·ti·sche rijst
, de
arroz"arroz baldo":
locución sustantiva

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  baldo
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, el  spalabras relacionadas:
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Baldo		baldozelfstandig naamwoord
Meervoud is: baldo's

een verzamelnaam voor rijst die gebruikt kan worden voor risotto - alle soorten zijn licht klevend, met grote bijna ronde korrels die tijdens het koken veel vocht opnemen, maar van binnen toch stevig blijven. Arborio rijst is de bekendste soort, maar Carnaroli, Roma, Baldo en Padano zijn ook goede soorten voor risotto. De hoogste kwaliteit is superfino daarna volgen (in volgorde steeds lager in kwaliteit) fino, semi-fino, commune en snelkokende risotto rijst.
, de
arroz"arroz camolino":
locución sustantiva

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  camolino , el		camolinorijstzelfstandig naamwoord

(Italiaanse) geglansde rijst waarvoor olie als glansmiddel gebruikt is.
, de
arroz"arroz carnaroli":
locución sustantiva

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  carnaroli , el		carnarolirijstzelfstandig naamwoord

wordt verbouwd in de Italiaanse streken Piedmont en Lombardije - is een licht klevende rijst van hetzelfde type als Arborio rijst (alleen de korrels van Carnaroli zijn iets groter) Carnaroli rijst is bij uitstek geschikt om een mooie romige risotto mee te maken (zie ook: risottorijst)
, de
arroz"arroz crocante":
locución sustantiva

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  crocante
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, el  o		krokante rijstzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: kro·kan·te rijst
, de
arroz"arroz crudo":
locución sustantiva

Es el arroz tal y como viene del campo, es también conocido como arroz en tallo. Los granos crudos de arroz vienen envueltos en una delgada concha que los protege que necesita ser removida. Las conchas pueden ser recicladas para su uso en la generación de electricidad.

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  crudo
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, el		rauwe rijstzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: rau·we rijst
, de
arroz"arroz de palomitas de maíz":
locución sustantiva

Se cultiva en Louisiana. Este arroz de grano largo es un cruce entre Basmati y arroz normal. Su sabor es bastante similar al de las palomitas de maíz con mantequilla, aunque su aroma es mas fuerte que su sabor.

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  de
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  palomitas
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  de
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  maíz
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, el		Cajun country popcorn ricezelfstandig naamwoordsvorm
, de
popcornrijstzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pop·corn·rijst

een licht aromatische, langkorrelige rijst - is één van de vele Amerikaanse kruisingen van gewone witte (longgrain) rijst met de zeer aromatische Basmati rijst (de smaak ligt dan ook ergens in het midden, de geur lijkt op popcorn). Vergelijkbare rijst met een andere naam is: Della rice, Popcorn rice, Delta Rosé en Cajun Country Popcorn Rice. Van sommige soorten splijten de korrels in de lengte open als de rijst gaar is.
, de
arroz"arroz della":
locución sustantiva

Cruce entre Basmati y arroz de grano largo que se descubrió en los Estados Unidos. Tiene aroma y sabor similar al Basmati y se cocina seco y de grano suelto.

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  della
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, el		della rijstzelfstandig naamwoordsvorm

een licht aromatische, langkorrelige rijst - is één van de vele Amerikaanse kruisingen van gewone witte (longgrain) rijst met de zeer aromatische Basmati rijst (de smaak ligt dan ook ergens in het midden, de geur lijkt op popcorn). Vergelijkbare rijst met een andere naam is: Della rice, Popcorn rice, Delta Rosé en Cajun Country Popcorn Rice. Van sommige soorten splijten de korrels in de lengte open als de rijst gaar is.
, de
arroz"arroz dorado":
locución sustantiva

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  dorado
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, el  w		gouden rijstzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: gou·den rijst
  w
arroz"arroz en tallo":
locución sustantiva

Vea arroz crudo.

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  en
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  tallo
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, el  spalabras relacionadas:
---------------------
Fideos de arroz		rijstvermicellizelfstandig naamwoord
Lettergrepen: rijst·ver·mi·cel·li
, de  o
arroz"arroz enriquecido":
locución sustantiva

Arroz blanco en el que algunos de sus nutrientes, especialmente las vitaminas B, el hierro, la niacina y el ácido fólico se reincorporan luego del proceso de molido. El arroz enriquecido nunca debe ser lavado antes de cocinarse.

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  enriquecido
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, el		verrijkte rijstzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ver·rijk·te rijst
, de
arroz"arroz español":
locución sustantiva

Es similar al arroz frito. Este platillo al estilo "Al sur de la frontera (Mexicano)" se prepara salteando el arroz crudo antes de ser cocido en líquido y agregando tomates y onoto. Vea Mezcla para arroz español Carolina .

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  español
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, el		Spaanse rijstzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: Spaan·se rijst
, de
arroz"arroz fragante":
locución sustantiva

Vea Arroz aromático.

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  fragante
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, el		geurige rijstzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: geu·ri·ge rijst
, de
arroz"arroz frito":
locución sustantiva

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  frito
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, el  o  w		gebakken rijstzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ge·bak·ken rijst
, de
arroz"arroz glutinoso":
locución sustantiva

Su principal característica es que los granos, tras la cocción, quedan pegados unos a otros debido a su gran contenido en almidón. Esta cualidad lo hace imprescindible para la elaboración de algunos platos de cocina china y japonesa, como el sushi.

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  glutinoso
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, el  w		kleefrijstzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kleef·rijst

Wordt onder veel namen (zoals Lontong, Sushi- en Dessertrijst) op de markt gebracht, de algemene (wereldwijd) gebruikte naam is Botan rijst (botan is Japans voor knopje). In Nederland wordt ook de Indonesische naam Ketan gebruikt (Toko's). Kleefrijst - wordt zowel in zoete als hartige gerechten gebruikt - is rondkorrelig, ivoorkleurig en na koken erg plakkerig en 'vormvast'. De rijst is zelf niet zoet maar door de samenstelling smaakt kleefrijst wel 'zoetig'.

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, de
arroz"arroz japónica negro":
locución sustantiva

es un arroz aromático con un salvado de color negro obscuro. Al igual que el arroz integral, se procesa al mínimo para conservar las capas de salvado y se cocina de 45 a 50 minutos. Los granos cocinados son ligeramente pegajosos con un ligero sabor dulce y picante.

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  japónica
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  negro
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, el		zwarte Japanse rijstzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: zwar·te Ja·pan·se rijst
, de
arroz"arroz jazmín":
locución sustantiva

Vea Arroz aromático.

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  jazmín
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, el  w  spalabras relacionadas:
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Arroz pandan
Arroz tailandés		jasmijnrijstzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: jas·mijn·rijst

Is eveneens bekend als pandanrijst en wordt ook wel Thaise rijst of parfumrijst genoemd. De lange korrel is gearomatiseerd met het blad van de pandanpalm. Na het koken is de rijst zacht en licht kleverig. De rijst komt uitstekend tot zijn recht in Chinese en Zuid-Aziatische gerechten.

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, de  wn
arroz"arroz kasmati":
locución sustantiva

una variante del basmati producida en Estados Unidos.

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  kasmati , el  spalabras relacionadas:
---------------------
Arroz texmati		texmatirijstzelfstandig naamwoord

een licht aromatische, langkorrelige rijst - is één van de vele Amerikaanse kruisingen van gewone witte (longgrain) rijst met de zeer aromatische Basmati rijst (de smaak ligt dan ook ergens in het midden, de geur lijkt op popcorn). Vergelijkbare rijst met een andere naam is: Della rice, Popcorn rice, Delta Rosé en Cajun Country Popcorn Rice. Van sommige soorten splijten de korrels in de lengte open als de rijst gaar is.
, de
arroz"arroz koji":
locución sustantiva

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  koji , el  spalabras relacionadas:
---------------------
Koji		koji-rijstzelfstandig naamwoord

wordt gemaakt door gestoomde rijst te mengen met sporen van aspergillus oryzae. Onder nauwkeurig gecontroleerde omstandigheden groeit deze vriendelijke en behulpzame schimmelcultuur in een klimaatkamer (kojikamer) op de rijst (dit proces is te vergelijken met de productie van de Indonesische tempeh) De enzymen die de schimmel daarbij ontwikkelt, vormen het geheim van de ambachtelijke amazakebereiding. Het maken van perfecte kojirijst vergt veel kennis en ervaring.
, de
arroz"arroz molido":
locución sustantiva

Vea Arroz de grano extralargo, Arroz de grano largo ó Arroz pulido.

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  molido
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, el		gebroken rijstzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ge·bro·ken rijst

is goedkoop, omdat het meestal een 'bijproduct' van de rijstproductie is - tijdens het oogsten, het vervoer en verwerken van rijst breekt een deel van de korrels vanzelf. Gebroken rijst kan - ongeacht de soort rijst waar de korrels van afkomstig zijn - niet droog gekookt worden, omdat een gebroken korrel heel makkelijk vocht opneemt. Gebroken rijst wordt vaak gebruikt voor pap en desserts.
, de
arroz"arroz paddy":
locución sustantiva

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  paddy , el		paddyzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pad·dy

is onbewerkte rijst met het oneetbare kaf er nog omheen - wordt ook wel ruwe rijst genoemd. (Een veld waar rijst op verbouwd wordt heet ook paddy)
, de
arroz"arroz paella":
locución sustantiva

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  paella
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, el		paellarijstzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pa·el·la·rijst

middellange licht klevende rijstsoort - na koken zijn de grote bolle korrels nog redelijk los, maar als de rijst iets afkoelt gaan de korrels Enigszins aan elkaar plakken - wordt verbouwd in Spanje en ook wel Spaanse rijst genoemd. Variëteiten zijn Granza en Valencia rijst. (risotto rijst is een vergelijkbare soort en kan in recepten deze rijst vervangen)
, de
arroz"arroz parboiled":
locución sustantiva

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  parboiled , el		parboiled rijstzelfstandig naamwoordsvorm

Langkorrelrijst in rijstbuiltjes, die op een typisch Amerikaanse wijze is bewerkt. Door het Procedé blijven vitamines en mineralen beter behouden dan bij andere geslepen rijst. Parboiled rijst kookt mooi droog en leent zich voor alle rijstgerechten.
, de
arroz"arroz perla":
locución sustantiva

Es el arroz de grano corto California. Los granos son gordos, casi redondos y solo blancos. Al cocinarse, los granos son suaves y se mantienen unidos. Vea Arborio o Arroz de grano corto.

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  perla
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, el		parelrijstzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pa·rel·rijst
, de
arroz"arroz Texmati":
locución sustantiva

Marca registrada de un arroz aromático que se cultiva en Estados Unidos de Norteamérica. Vea Arroz aromático.

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  Texmati , el  spalabras relacionadas:
---------------------
Arroz kasmati		texmatirijstzelfstandig naamwoord

een licht aromatische, langkorrelige rijst - is één van de vele Amerikaanse kruisingen van gewone witte (longgrain) rijst met de zeer aromatische Basmati rijst (de smaak ligt dan ook ergens in het midden, de geur lijkt op popcorn). Vergelijkbare rijst met een andere naam is: Della rice, Popcorn rice, Delta Rosé en Cajun Country Popcorn Rice. Van sommige soorten splijten de korrels in de lengte open als de rijst gaar is.
, de
arrurruzsustantivo
Plural es: arrurruces
Nombres científicos son: Jatropha manihot, Manihot utilissima, Maranta arundinacea, Tacca leontopetaloides
, el  o  w  Wl  spalabras relacionadas:
---------------------
Amaranta
Harina de sulú
Sagú
Sulú  f		arrowrootzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ar·row·root
Meervoud is: arrowroots
Latijnse plantennaam is: Maranta arundinacea

Een tropische Amerikaanse plant. De wortel levert Arrowrootpoeder, dat als bindmiddel wordt gebruikt.

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  wn  w  Ws  f
marantazelfstandig naamwoord
Meervoud is: maranta's
Latijnse plantennaam is: Maranta arundinacea
, de  Wl  Ws  f
pijlwortelzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: pijl·wor·tel
Meervoud is: pijlwortels
Latijnse plantennaam is: Maranta arundinacea

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, de  o  w  Ws  f
asadorsustantivo
Plural es: asadores

Nombre que hemos adoptado para el "broiler' de los hornos domésticos cuando funcionan con calor o fuego solamente de la fuente superior.

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, el  w		grillrestaurantzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: grill·res·tau·rant
Meervoud is: grillrestaurants
, het  wn
aspartamosustantivo

El aspartamo es una combinación de fenilalanina y ácido aspártico que son 2 aminoácidos. También se conoce por sus nombres comerciales de Equal, disponible como edulcorante empacado y como NutraSweet cuando se emplea en productos comestibles y bebidas. Es entre 180 y 220 veces más dulce que el azúcar.
, el  wn  w  spalabras relacionadas:
---------------------
E951		aspartaamzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: as·par·taam

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, het  wn  w
avíossustantivo

Ingredientes de un cocido o puchero, que le da valor nutritivo y se consume aparte. Alimentos preparados que llevan al campo los pastores.
, los  we		benodigdhedenzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: be·no·digd·he·den

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, de  wn
ázimosustantivo

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  spalabras relacionadas:
---------------------
Pan ácimo
Pan ázimo
Ácimo		brood zonder gistzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brood zon·der gist
matzeszelfstandig naamwoord
, de  w
azúcarsustantivo
Plural es: azúcares

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, el/laCon este sustantivo se puede usar el artículo femenino o masculino a su antojo.  o  we  wn  w		suikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: sui·ker
Verkleinwoord is: suikertje [sui·ker·tje]], het
Meervoud is: suikers

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, de  o  wn  w
azúcar"azúcar avainillada":
locución sustantiva

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  avainillada
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, el  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar avainillado
Azúcar de vainilla
Azúcar vainillada
Azúcar vainillado		vanillesuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: va·nil·le·sui·ker

Suiker gemengd met synthetische vanille.

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, de  wn  w
azúcar"azúcar avainillado":
locución sustantiva

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  avainillado , el  o  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar avainillada
Azúcar de vainilla
Azúcar vainillada
Azúcar vainillado		vanillesuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: va·nil·le·sui·ker

Suiker gemengd met synthetische vanille.

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, de  wn  w
azúcar"azúcar blanca":
locución sustantiva

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  blanca
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, el  o  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar blanco
Azúcar de flor
Azúcar de refinería
Azúcar refinada
Azúcar refinado		witte suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: wit·te sui·ker
, de
azúcar"azúcar blanco":
locución sustantiva

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  blanco
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, el  o  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar blanca
Azúcar de flor
Azúcar de refinería
Azúcar refinada
Azúcar refinado		witte suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: wit·te sui·ker
, de
azúcar"azúcar blanco terciado":
locución sustantiva

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  blanco
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  terciado
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, el  o		witte basterdsuikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: wit·te bas·terd·sui·ker
, de
azúcar"azúcar cande":
locución sustantiva

Azúcar formado por cristales transparentes y grandes, obtenidos por evaporación lenta de un jarabe.

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  cande
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, el  wn  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar candi
Candí		kandijsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kan·dij·sui·ker

Kandijsuiker bestaat uit kleine en grote kristallen, verkregen door langzame afkoeling van sterk geconcentreerde suikeroplossingen. Om de donkere kandijsoorten te bekomen voegt men een karameloplossing toe. Kandijsuiker was oorspronkelijk bekend als een middel tegen keelpijn, maar nu is het een zoetmiddel voor koffie en thee.

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, de  wn  w
kandijzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kan·dij

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, de  wn  w
azúcar"azúcar candi":
locución sustantiva

La obtenida por evaporación lenta, en cristales grandes, cuyo color varía desde el blanco transparente y amarillo al pardo oscuro, por agregación de melaza o sustancias colorantes.

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  candi
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, el  wn  w  spalabras relacionadas:
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Azúcar cande
Candí		kandijzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kan·dij

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, de  wn  w
kandijsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kan·dij·sui·ker

Kandijsuiker bestaat uit kleine en grote kristallen, verkregen door langzame afkoeling van sterk geconcentreerde suikeroplossingen. Om de donkere kandijsoorten te bekomen voegt men een karameloplossing toe. Kandijsuiker was oorspronkelijk bekend als een middel tegen keelpijn, maar nu is het een zoetmiddel voor koffie en thee.

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, de  wn  w
azúcar"azúcar cristalizado":
locución sustantiva

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  cristalizado
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, el  o  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar fino		kristalsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kris·tal·sui·ker

Zie suiker.

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, de  wn  w
azúcar"azúcar de arce":
locución sustantiva

El jarabe de arce se produce mediante cocción a la presión atmosférica de la savia del arce en un evaporador abierto. Se continúa el proceso de evaporación hasta que se cristaliza el jarabe y se produce el azúcar de arce.

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  de
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  arce
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, el		ahornsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ahorn·sui·ker
, de  wn
azúcar"azúcar de caña":
locución sustantiva

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  de
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  caña
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, el  o  wn  w		rietsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: riet·sui·ker

Zie suiker.

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, de  wn  w
azúcar de flor"azúcar de flor":
locución sustantiva

La refinada, obtenida en polvo muy tamizado.
1. amb. La refinada, obtenida en polvo muy tamizado.

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, el/laCon este sustantivo se puede usar el artículo femenino o masculino a su antojo.  we  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar blanca
Azúcar blanco
Azúcar de refinería
Azúcar refinada
Azúcar refinado		witte suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: wit·te sui·ker
, de
azúcar"azúcar de frutas":
locución sustantiva

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  de
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  frutas
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, el		vruchtensuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: vruch·ten·sui·ker

(ook genoemd vruchtensuiker of Levulose) is een bestanddeel van onder andere kristalsuiker; het komt van nature voor in vruchten. In de praktijk wordt fructose gewonnen uit de cichoreiwortel. Dezelfde wortel waar ook koffiesurrogaat uit wordt bereid. Helianthus tuberosus (aardpeer, tobinambour of zoete aardappel behorend bij de zonnebloemen) bevat inuline. Dit is een disaccharide dat uit twee moleculen fructose bestaat. Fructose is ca. 1,2 x zoeter dan saccharose. Volledig vergistbaar.

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, de  wn  w
azúcar de lustre"azúcar de lustre":
locución sustantiva
1. amb. azúcar glas.

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, el/laCon este sustantivo se puede usar el artículo femenino o masculino a su antojo.  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar en polvo
Azúcar flor
Azúcar glas
Azúcar glaseada
Azúcar glass
Azúcar impalpable
Azúcar pulverizado
Lustre
Nevazucar		poedersuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: poe·der·sui·ker

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, de  wn  w
azúcar"azúcar de palma":
locución sustantiva

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  de
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  palma
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, el  wn  w		Gula Balizelfstandig naamwoordsvorm
, de  o  w
palmsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: palm·sui·ker

(gula Bali) (Indonesië, Bali) Een sterk geurende suiker die wordt verkregen uit het sap van de Palmyra palm. Na het bereiden wordt de suiker meestal verkocht in kleine stukken, maar is ook verkrijgbaar in blik. Hoewel de smaak duidelijk anders is kan desgewenst zachte bruine suiker worden gebruikt.
, de  wn  w
azúcar"azúcar de refinería":
locución sustantiva

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  de
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  refinería
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, el  o  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar blanca
Azúcar blanco
Azúcar de flor
Azúcar refinada
Azúcar refinado		witte suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: wit·te sui·ker
, de
azúcar"azúcar de remolacha":
locución sustantiva

Materia no refinada, cristalizada, derivada de los jugos extraídos de la raíz de la remolacha azucarera, consistente en su totalidad o en su mayor parte en sacarosa.

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  de
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  remolacha
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, el  w		bietsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: biet·sui·ker

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, de  wn  w
azúcar de uva"azúcar de uva":
locución sustantiva

Glucosa de la uva y de otras frutas.
1. amb. Glucosa de la uva y de otras frutas.

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, el/laCon este sustantivo se puede usar el artículo femenino o masculino a su antojo.  wn		druivensuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: drui·ven·sui·ker

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, de  wn  w
azúcar"azúcar de vainilla":
locución sustantiva

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  de
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  vainilla
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, el  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar avainillada
Azúcar avainillado
Azúcar vainillada
Azúcar vainillado		vanillesuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: va·nil·le·sui·ker

Suiker gemengd met synthetische vanille.

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azúcar"azúcar en polvo":
locución sustantiva

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  en
Haga clic para acceso al Dicconario de la Lengua Española de la REAL ACADEMIA ESPAÑOLA para la palabra 'en'
  polvo
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, el  o  wn  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar de lustre
Azúcar flor
Azúcar glas
Azúcar glaseada
Azúcar glass
Azúcar impalpable
Azúcar pulverizado
Lustre
Nevazucar		poedersuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: poe·der·sui·ker

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azúcar"azúcar extrafino":
locución sustantiva

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  extrafino
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, el		extra fijne kristalsuikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ex·tra fij·ne kris·tal·sui·ker
, de
azúcar"azúcar fino":
locución sustantiva

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  fino
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, el  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar cristalizado		kristalsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: kris·tal·sui·ker

Zie suiker.

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azúcar"azúcar flor":
locución sustantiva

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  flor
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, el  o  we  wn  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar de lustre
Azúcar en polvo
Azúcar glas
Azúcar glaseada
Azúcar glass
Azúcar impalpable
Azúcar pulverizado
Lustre
Nevazucar		poedersuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: poe·der·sui·ker

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azúcar"azúcar glacé":
locución sustantiva

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  glacé , el  o		glaceersuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: gla·ceer·sui·ker

Poedersuiker.
, de
azúcar"azúcar glas":
locución sustantiva

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  glas
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, el  o  we  wn  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar de lustre
Azúcar en polvo
Azúcar flor
Azúcar glaseada
Azúcar glass
Azúcar impalpable
Azúcar pulverizado
Lustre
Nevazucar		poedersuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: poe·der·sui·ker

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azúcar"azúcar glaseada":
locución sustantiva

Azúcar Flor - Azúcar en Polvo - Azúcar Glas - Azúcar Impalpable - Azúcar Pulverizado - Lustre - Nevazucar.

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  glaseada
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, el  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar de lustre
Azúcar en polvo
Azúcar flor
Azúcar glas
Azúcar glaseado
Azúcar glass
Azúcar impalpable
Azúcar pulverizado
Glasura
Lustre
Nevazucar		glazuurzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: gla·zuur

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, het  wn  w
poedersuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: poe·der·sui·ker

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azúcar"azúcar glaseado":
locución sustantiva

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  glaseado
Haga clic para acceso al Dicconario de la Lengua Española de la REAL ACADEMIA ESPAÑOLA para la palabra 'glaseado'
, el  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar glaseada
Glasura		glazuurzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: gla·zuur

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azúcar"azúcar glass":
locución sustantiva

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  glass , el  o  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar de lustre
Azúcar en polvo
Azúcar flor
Azúcar glas
Azúcar glaseada
Azúcar impalpable
Azúcar pulverizado
Lustre
Nevazucar		poedersuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: poe·der·sui·ker

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azúcar"azúcar impalpable":
locución sustantiva

Azúcar Flor - Azúcar en Polvo - Azúcar Glaseada - Azúcar Glass - Azúcar Pulverizado - Lustre - Nevazucar.

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  impalpable
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, el  we  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar de lustre
Azúcar en polvo
Azúcar flor
Azúcar glas
Azúcar glaseada
Azúcar glass
Azúcar pulverizado
Lustre
Nevazucar		poedersuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: poe·der·sui·ker

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azúcar"azúcar invertido":
locución sustantiva

El azúcar invertido es un azúcar que se obtiene al dividir la sacarosa en sus dos partes: glucosa y fructosa. Más dulce que la sacarosa y empleado en forma líquida, el azúcar invertido, ayuda a mantener el sabor dulce de las golosinas y de los productos horneados.

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  invertido
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, el  wn  w		invertsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: in·vert·sui·ker

Wordt gemaakt door saccharose te splitsen (in glucose en fructose) met zuur. Omdat fructose 1/3 zoeter is dan saccharose of glucose is invertsuiker erg zoet. Volledig vergistbaar. Recept: suiker oplossen in heet water tot een stroop. Dan theelepeltje wijnsteenzuur toevoegen. Doorverwarmen tot licht gouden kleur. Niet koken.
, de  wn  w
azúcar"azúcar mascabado":
locución sustantiva

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  mascabado
Haga clic para acceso al Dicconario de la Lengua Española de la REAL ACADEMIA ESPAÑOLA para la palabra 'mascabado'
, el  o  we  w  spalabras relacionadas:
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Azúcar morena
Azúcar moreno
Azúcar negra
Azúcar negro
Azúcar parda
Azúcar terciado		basterdsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bas·terd·sui·ker

Een typisch Nederlands product. Het is een zachte suiker met een fijne smaak en is in 3 kleuren verkrijgbaar: wit, lichtbruin en donkerbruin. Donkerbruine basterdsuiker is het meest aromatisch. Geklonterde basterdsuiker wordt weer zacht in een afgesloten zak in de koelkast.

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bruine suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brui·ne sui·ker
, de  w
azúcar"azúcar morena":
locución sustantiva

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  morena
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, el  o  w  spalabras relacionadas:
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Azúcar mascabado
Azúcar moreno
Azúcar negra
Azúcar negro
Azúcar parda
Azúcar terciado		basterdsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bas·terd·sui·ker

Een typisch Nederlands product. Het is een zachte suiker met een fijne smaak en is in 3 kleuren verkrijgbaar: wit, lichtbruin en donkerbruin. Donkerbruine basterdsuiker is het meest aromatisch. Geklonterde basterdsuiker wordt weer zacht in een afgesloten zak in de koelkast.

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bruine suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brui·ne sui·ker
, de  w
azúcar"azúcar moreno":
locución sustantiva

Azúcar de segunda producción, cuyo color varía desde el amarillo claro al pardo oscuro, según la cantidad de mezcla que queda adherida a los cristales.

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  moreno
Haga clic para acceso al Dicconario de la Lengua Española de la REAL ACADEMIA ESPAÑOLA para la palabra 'moreno'
, el  we  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar mascabado
Azúcar morena
Azúcar negra
Azúcar negro
Azúcar parda
Azúcar terciado		basterdsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bas·terd·sui·ker

Een typisch Nederlands product. Het is een zachte suiker met een fijne smaak en is in 3 kleuren verkrijgbaar: wit, lichtbruin en donkerbruin. Donkerbruine basterdsuiker is het meest aromatisch. Geklonterde basterdsuiker wordt weer zacht in een afgesloten zak in de koelkast.

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bruine suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brui·ne sui·ker
, de  w
azúcar"azúcar moreno terciado":
locución sustantiva

Haga clic para acceso al Dicconario de la Lengua Española de la REAL ACADEMIA ESPAÑOLA para la palabra 'azúcar'
  moreno
Haga clic para acceso al Dicconario de la Lengua Española de la REAL ACADEMIA ESPAÑOLA para la palabra 'moreno'
  terciado
Haga clic para acceso al Dicconario de la Lengua Española de la REAL ACADEMIA ESPAÑOLA para la palabra 'terciado'
, el  o  spalabras relacionadas:
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Azúcar terciado moreno		bruine basterdsuikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brui·ne bas·terd·sui·ker
, de
azúcar"azúcar negra":
locución sustantiva

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  negra
Haga clic para acceso al Dicconario de la Lengua Española de la REAL ACADEMIA ESPAÑOLA para la palabra 'negra'
, el  we  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar mascabado
Azúcar morena
Azúcar moreno
Azúcar negro
Azúcar parda
Azúcar terciado		basterdsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bas·terd·sui·ker

Een typisch Nederlands product. Het is een zachte suiker met een fijne smaak en is in 3 kleuren verkrijgbaar: wit, lichtbruin en donkerbruin. Donkerbruine basterdsuiker is het meest aromatisch. Geklonterde basterdsuiker wordt weer zacht in een afgesloten zak in de koelkast.

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bruine suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brui·ne sui·ker
, de  w
azúcar"azúcar negro":
locución sustantiva

Azúcar generalmente de caña, tiene ese color por la mezcla de melaza que contiene.

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  negro
Haga clic para acceso al Dicconario de la Lengua Española de la REAL ACADEMIA ESPAÑOLA para la palabra 'negro'
, el  we  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar mascabado
Azúcar morena
Azúcar moreno
Azúcar negra
Azúcar parda
Azúcar terciado		basterdsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bas·terd·sui·ker

Een typisch Nederlands product. Het is een zachte suiker met een fijne smaak en is in 3 kleuren verkrijgbaar: wit, lichtbruin en donkerbruin. Donkerbruine basterdsuiker is het meest aromatisch. Geklonterde basterdsuiker wordt weer zacht in een afgesloten zak in de koelkast.

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bruine suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brui·ne sui·ker
, de  w
azúcar"azúcar parda":
locución sustantiva

Es llamada también azúcar morena ó crema, puede ser de caña o de remolacha. Está considerada como mejor para la salud que la blanca que es más refinada. Es un alimento energético por su alto contenido calórico. Se utiliza tal cual o en preparaciones de postres, licores, helados, etc. En términos generales resulta un tema controversial, pero su efecto en los alimentos constituye un verdadero placer.

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  parda
Haga clic para acceso al Dicconario de la Lengua Española de la REAL ACADEMIA ESPAÑOLA para la palabra 'parda'
, el  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar mascabado
Azúcar morena
Azúcar moreno
Azúcar negra
Azúcar negro
Azúcar terciado		basterdsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bas·terd·sui·ker

Een typisch Nederlands product. Het is een zachte suiker met een fijne smaak en is in 3 kleuren verkrijgbaar: wit, lichtbruin en donkerbruin. Donkerbruine basterdsuiker is het meest aromatisch. Geklonterde basterdsuiker wordt weer zacht in een afgesloten zak in de koelkast.

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bruine suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brui·ne sui·ker
, de  w
azúcar"azúcar pulverizado":
locución sustantiva

Azúcar superfino que se utiliza en las cubiertas de tortas y para la confección de nevados.

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  pulverizado
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, el  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar de lustre
Azúcar en polvo
Azúcar flor
Azúcar glas
Azúcar glaseada
Azúcar glass
Azúcar impalpable
Lustre
Nevazucar		poedersuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: poe·der·sui·ker

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azúcar"azúcar refinada":
locución sustantiva

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  refinada
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, el  o  spalabras relacionadas:
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Azúcar blanca
Azúcar blanco
Azúcar de flor
Azúcar de refinería
Azúcar refinado		geraffineerde suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: ge·raf·fi·neer·de sui·ker
, de
witte suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: wit·te sui·ker
, de
azúcar"azúcar refinado":
locución sustantiva

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  refinado
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, el  o  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar blanca
Azúcar blanco
Azúcar de flor
Azúcar de refinería
Azúcar refinada		witte suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: wit·te sui·ker
, de
azúcar"azúcar sin refinar":
locución sustantiva

El azúcar sin refinar es granulado, sólido o grueso y de color café. Se obtiene por la evaporación de la humedad del jugo de la caña de azúcar.

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  sin
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  refinar
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, el		ongeraffineerde suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: on·ge·raf·fi·neer·de sui·ker
, de
azúcar"azúcar terciado":
locución sustantiva

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  terciado
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, el  w  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar mascabado
Azúcar morena
Azúcar moreno
Azúcar negra
Azúcar negro
Azúcar parda		basterdsuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bas·terd·sui·ker

Een typisch Nederlands product. Het is een zachte suiker met een fijne smaak en is in 3 kleuren verkrijgbaar: wit, lichtbruin en donkerbruin. Donkerbruine basterdsuiker is het meest aromatisch. Geklonterde basterdsuiker wordt weer zacht in een afgesloten zak in de koelkast.

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bruine suikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brui·ne sui·ker
, de  w
azúcar"azúcar terciado moreno":
locución sustantiva

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  terciado
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  moreno
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, el  o  spalabras relacionadas:
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Azúcar moreno terciado		bruine basterdsuikerzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brui·ne bas·terd·sui·ker
, de
azúcar"azúcar vainillada":
locución sustantiva

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  vainillada
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, el  o  spalabras relacionadas:
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Azúcar avainillada
Azúcar avainillado
Azúcar de vainilla
Azúcar vainillado		vanillesuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: va·nil·le·sui·ker

Suiker gemengd met synthetische vanille.

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azúcar"azúcar vainillado":
locución sustantiva

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  vainillado , el  spalabras relacionadas:
---------------------
Azúcar avainillada
Azúcar avainillado
Azúcar de vainilla
Azúcar vainillada		vanillesuikerzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: va·nil·le·sui·ker

Suiker gemengd met synthetische vanille.

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azucarillosustantivo

Porción de masa esponjosa que se hace con almíbar muy en su punto, clara de huevo y zumo de limón. Se servía en los cafés de finales del siglo xix y primera mitad del xx. // no olvidemos el precioso saínete del maestro Chueca, titulado "agua, azucarillos y aguardiente", tres palabras que caben aquí.

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, el  w  spalabras relacionadas:
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Terrón de azúcar		suikerklontjezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: sui·ker·klont·je

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