Gestoomde gevulde bresse-kipfilet met een truffel-crèmesausFilete de pollo bresse
relleno con crema de trufa
ReceptRecetaReceta de cocina afkomstigNatural
Naturales
Originaria
Originarias
Originario
Originarios
Oriunda
Oriundas
Oriundo
Oriundos
Procedente
Procedentes
Proveniente
Provenientes vanDe
De entre
Desde: Tonny Leeflang-Wondergem
Ingrediënten:
44
Cuatro filetsFiletes
Tajadas
Trozos vanDe
De entre
Desde Bresse-kippen ofO
Si
U andereDiferente
Diferentes
Otra
Otras
Otro
Otros kipGallina
Gallo
Pollo vanDe
De entre
Desde onbesproken afkomstDescendencia
Origen
Procedencia
100100
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Ciento gr schoongemaakte ganzenleverHígado de ganso
1010
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zoutCura con sal
Cure con sal
Sal
Sala
Salada
Saladas
Salado
Salados
Sale enE
Y peperPebre
Pimienta
Pimiento
44
Cuatro dl fondFondo
Suelo
Tierra de cultivo blancEen bouillon van water, bloem en citroensap waarin o. a. Groenten worden gekookt voor het behouden van de kleur; vooral voor artisjokken.
11
Un
Una
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5050
Cincuenta gr boterMantequilla
½ dl jusGravy
Jugo
Jugo de carne
Salsa
Salsa de carne deEl
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Los truffes
300300
Trescientas
Trescientos gr wilde spinazieEen spinaziesoort met grote, bobbelige bladeren, die veel voorkomt in de Toscaanse keuken. Deze spinazie is stugger dan onze Hollandse variant, maar de bladeren zijn niet hard. Wilde spinazie is erg geschikt om te roerbakken. De smaak is wat meer uitgesproken dan die van gewone spinazie. Was de spinazie voor het gebruik en laat ze goed uitlekken. Snijd de spinazie in grove repen en bak die onder omscheppen in olijfolie die op smaak is gebracht met knoflook. Na 2-3 minuten, als de spinazie voldoende is geslonken, kan ze worden geserveerd. In salades blijft wilde spinazie mooi stevig.
11
Un
Una
Uno fijngesnipperde sjalotAscalonia
Cebolla cambray
Cebolla escalonia
Cebollita
Cebollita de cambray
Chalota
Chalote
Echalot
Echalote
Echalotte
Escalonia
Escaloña
11
Un
Una
Uno fijngesnipperde teen knoflookDiente de ajo
Bereidingswijze:
Leg de filetsLas tajadas
Los filetes
Los trozos tussenEntre huishoudfoliePlástico para envolver enE
Y slaGolpee
Lechuga
Lechuga común
Lechuga flamenca
Lechuga milanesa
Lechuga romana zeElla
Ellas
Ellos platAchatada
Achatadas
Achatado
Achatados
Banal
Banales
Llana
Llanas
Llano
Llanos
Plana
Planas
Plano
Planos
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Triviales
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Vulgares totA
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Espolvoréales
Espolvoréalos
Espolvorearlas
Espolvorearlos
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Cure con sal
Sal
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Salados
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Pimienta
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Cortarlo
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Tiras
Tiritas, houd watAlgo
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Cómo
Cual
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El jugo de carne
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Y rolCilindro
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Extensión
Lista
Papel
Registro
Rollo
Rulo
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Los filetes
Los trozos strakEstrecha
Estrechas
Estrecho
Estrechos
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Tirante
Tirantes opA
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Los laterales goedBien
Buen
Buena
Buenas
Buenes
Bueno
Buenos
Convenido
Correcta
Correctamente
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Correcto
Correctos
Corriente
En orden
Exacta
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Exacto
Exactos
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Justas
Justo
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Posesión
Propiedad
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Si een toffeeUn caramelo
Un toffe dichtCerrada
Cerradas
Cerradito
Cerrado
Cerrados
Compacta
Compactas
Compacto
Compactos
Consistente
Consistentes
Densa
Densas
Denso
Densos
Espesa
Espesas
Espeso
Espesos
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Obture
Prieta
Prietas
Prieto
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Tapa
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Sobre de stoompanEl cazo para vapor
La vaporera, gevuld metRelleno de kokendBullendo
Cociendo
Cocinando
Guisando
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Hirviendas
Hirviendo
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Ocho minutenMinutos gaar.
KookCoced
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Cuece
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Veinticinco gr boterMantequilla.
Breng op smaakRectifique
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La batidora de inmersión
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Escaseadas
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Escatimadas
Escatimado
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Partes
Pedacitos
Pedazos
Piezas
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Beato
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Delicadas
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Fino
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Menudas
Menudo
Menudos
Mojigata
Mojigatas
Mojigato
Mojigatos
Ortodoxa
Ortodoxas
Ortodoxo
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Rica
Ricas
Rico
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Santurrona
Santurronas
Santurrones
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Y roer zeRemuévalas
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Puro
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Quita
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Retirarla
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Las matas
Los cañones
Los mangos
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Los pedúnculos
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Y droogCon sequedad
Reseca
Resecas
Reseco
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Seca
Secamente
Secas
Seco
Secos
Seque
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VerhitAcaloradamente
Calentada
Calentadas
Calentado
Calentados
Calienta
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Una cacerola
Una marmita
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Una sartén
Una teja, zetAcción
Acto
Coloca
Coloque
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Componga
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Estacione
Extrae
Extraiga
Hace una infusión
Haga una infusión
Hecho
Hinca
Hinque
Infunda
Infunde
Meta
Mete
Monta
Monte
Movimiento
Pone
Ponedla
Ponedlo
Ponga
Reduce
Reduzca
Se sienta
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PresentatieOferta
Ofrecimiento
Presentación:
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Planchas
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Inclinadas
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Y leg dieAquel
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Aquellas
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Pedacitos
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Piezas
Trocitos
Trozos kippenleverHigadillos de pollo vervangenCambiarlas
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Reemplazadas
Reemplazado
Reemplazados
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Reemplazar
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Remplacen
Remplazada
Remplazadas
Remplazado
Remplazados
Remplazan
Remplazar
Reponen
Reponer
Reponerse
Repongan
Repuesta
Repuestas
Repuesto
Repuestos
Substituida
Substituidas
Substituido
Substituidos
Substituir
Substituyan
Substituyen
Suplan
Suplantarse
Suplemento
Suplen
Suplida
Suplidas
Suplido
Suplidos
Suplir
Sustitución
Sustituida
Sustituidas
Sustituido
Sustituidos
Sustituir
Sustituirse
Sustituta
Sustitutas
Sustitutos
Sustituyan
Sustituyen enE
Y de jusEl jugo
El jugo de carne
La salsa
La salsa de carne deEl
La
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Lo
Los truffes doorA causa de
A lo largo de
A través de
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Con motivo de
De
Debido a
Desde
Mediante
Por
Por medio de
Través de paddenstoelenjus.
Van de volgende woorden is er een foto:
Knoflook
Peper
Sjalot
Sla
Water
