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Laatst gewijzigd:   07 Feb 2018  ; última actualización: 07 Feb 2018.

Tenerife, eiland van de eeuwige lente

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2e a e i l o r

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Keukenkruiden/ -specerijen/ -aromatenHierbas/ Especias/ Condimentos para la cocina
balsemwormkruidzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bal·sem·worm·kruid
Meervoud is: balsemwormkruiden
Latijnse plantennamen zijn: Balsamita major, Tanacetum balsamita

U kunt hem gebruiken in soepen, bij wild en gevogelte, kalfsvlees, in vullingen, in salades en zelfs in gebak.
, het  wn  w  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Gulden sleutelbloem
Moederkruid
Perzikkruid
Sleutelbloem
  f
balsamitasustantivo
Plural es: balsamitas
Nombre científico es: Tanacetum balsamita

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, la  wn  w  Wl  f
basilicumzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ba·si·li·cum
Latijnse plantennamen zijn: Ocimum basilicum, Ocimum basilicum var. 'feuilles de laitue', Ocimum basilicum var. 'grand vert', Ocimum basilicum var. basilicum, Ocimum basilicum var. minimum

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, het  o  wn  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Bazielkruid
  hhyponiemen:
-----------
smaakbasilicum
  rafgeleide woorden:
------------------
basilicumblad
basilicumdressing
basilicumplant
basilicumsaus
  f
alhábegasustantivo
Nombre científico es: Ocimum basilicum

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, la  wn  w  Wl  f
basílicosustantivo
Nombre científico es: Ocimum basilicum

Alábega - Albahaca - Alfabega - Alfavaca - Hierba de Vaquero.
, el  Wl  f
albahacasustantivo
Nombre científico es: Ocimum basilicum

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, la  o  we  wn  w  Wl  f
bazielkruidzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ba·ziel·kruid
Latijnse plantennaam is: Ocimum basilicum

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, het  o  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Basilicum
  f
alhábegasustantivo
Nombre científico es: Ocimum basilicum

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, la  wn  w  Wl  f
basílicosustantivo
Nombre científico es: Ocimum basilicum

Alábega - Albahaca - Alfabega - Alfavaca - Hierba de Vaquero.
, el  Wl  f
albahacasustantivo
Nombre científico es: Ocimum basilicum

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, la  o  we  wn  w  Wl  f
bengaalse peperzelfstandig naamwoordsvorm
Latijnse plantennaam is: Piper longum
, de  F  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Lange peper
Langwerpige peper
pimienta larga"pimienta larga":
locución sustantiva
Nombre científico es: Piper longum
1. f. Fruto de un pimentero asiático, de hojas largas, estrechas, poco simétricas, y flores amarillentas. Es de forma elipsoidal, algo mayor y de color más claro que la común. Se ha usado en medicina.

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, la  o  w  Wl
pimienta"pimienta larga de la India":
locución sustantiva
Nombre científico es: Piper longum

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  larga
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  de
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  la
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  India
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, la  Wl
pippalisustantivo
Nombre científico es: Piper longum

La palabra pimienta proviene del sánscrito (antiguo idioma indio) pippali, que significa "baya". Originalmente se refería a la pimienta larga de la India (Piper longum), aunque hoy es difícil de encontrar, incluso en la India. El piper es una planta trepadora autóctona de la India, donde según dicen sigue cultivándose la mejor pimienta.
  Wl
berberiszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ber·be·ris
Meervoud is: berberissen
Latijnse plantennaam is: Berberis vulgaris

De wortels worden in het najaar uitgegraven en gedroogd. De bessen worden verzameld voordat ze helemaal rijp zijn, meestal is dat in september. De bladeren worden veel gebruikt tegen angina en scheurbuik. De wortelen werken aansterkend, eetlust opwekkend, ook wel gebruikt bij geelzucht, nieraandoeningen en verstoppingen. Thee van de bessen werk gunstig tegen milt en lever ziekten, krampen en maagstoornissen. De gele kleur van de wortelen kan gebruikt worden voor het kleuren van stoffen. De rijpe bessen kunnen gebruikt worden om jam van te maken.

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, de  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Els
Gewone zuurbes
Grauwe els
Veldzuring
Zuring
Zuurbes
Zwarte els
  hhyponiemen:
-----------
hulstberberis
  rafgeleide woorden:
------------------
berberishaag
berberissenwortel
berberissestruik
berberisstruik
berberiswortel
  f
acetínsustantivo
Plural es: acetines
Nombre científico es: Berberis vulgaris

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, el  we  w  Wl  f
agrazónsustantivo
Nombre científico es: Berberis vulgaris

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, el  we  w  Wl  f
alarguezsustantivo
Plural es: alargueces
Nombre científico es: Berberis vulgaris

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, el  Wl  f
alguesesustantivo
Plural es: algueses
Nombre científico es: Berberis vulgaris

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, el  w  Wl  f
arlerasustantivo
Nombre científico es: Berberis vulgaris
  we  w  Wl  f
berberilessustantivo
Nombre científico es: Berberis vulgaris
  we  Wl  f
berberissustantivo
Nombre científico es: Berberis vulgaris
  we  w  Wl  f
vinagrerasustantivo
Plural es: vinagreras
Nombres científicos son: Alnus glutinosa, Berberis vulgaris, Rumex acetosa, Rumex pulcher, Rumex spp.

La acedera es una planta que crece silvestre en zonas frescas de Europa y el norte de América, y su cultivo como verdura o condimento se lleva a cabo a pequeña escala. Son comestibles tanto sus hojas como sus tallos tiernos, que tienen un sabor ácido característico debido a la abundancia de ácidos orgánicos, tal y como refleja su nombre científico, rumex acetosa. Precisamente, debido a su sabor ácido se emplea habitualmente como condimento de ensaladas y para dar un toque diferente a las sopas u otros platos.

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, la  we  wn  w  Wl  f
bergbonenkruidzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: berg·bo·nen·kruid
Latijnse plantennaam is: Satureja montana
, het  w  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Bijvoet
Bonenkruid
Doorlevend bonenkruid
Eenjarig bonenkruid
Johanneskruid
Koele
Kunne
Overblijvend bonenkruid
Overjarig bonenkruid
Peperkruid
Scharekruid
Sint janskruid
Sint-janskruid
St. janskruid
Tuinbonenkruid
Winterbonenkruid
  f
ajedreasustantivo
Plural es: ajedreas
Nombres científicos son: Satureja hortensis, Satureja montana

Llamada también apea o saborea, es una planta aromática de hojas muy estrechas y distanciadas a lo largo del tallo, de color verde oscuro y algo carnosas. Las flores son pequeñas y de color blanco o lila. Florecen en julio y aparecen en las axilas de las hojas. Proviene de Europa oriental, pero se encuentra en casi toda España. Se emplea para aromatizar carnes, especialmente de cerdo, legumbres, marinadas y para salsas de hortalizas.

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, la  wn  w  Wl  f
ajedrea"ajedrea perenne":
locución sustantiva
Nombre científico es: Satureja montana

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  perenne
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, la  Wl  f
hierba de San Juan"hierba de San Juan":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Hypericum perforatum, Satureja montana
1. f. corazoncillo.

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, la  we  w  Wl  f
morquerasustantivo
Nombre científico es: Satureja montana

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, la  w  Wl  f
saboreasustantivo
Nombre científico es: Satureja montana

Tomar el gusto y apreciar detenidamente y con deleite lo que se bebe o se come.

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, la  we  wn  w  Wl  f
salsa"salsa de pobre":
locución sustantiva
Nombre científico es: Satureja montana

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  de
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  pobre
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, la  w  Wl  f
bergstokrooszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: berg·stok·roos
Latijnse plantennaam is: Wasabia japonica
, de  Wl  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Japanse mierik
Japanse mierikswortel
Wasabi
Wasabia japonica
  f
rábano"rábano verde":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Eutrema wasabi, Wasabia japonica

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  verde
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, el  f
wasabisustantivo
Nombres científicos son: Eutrema wasabi, Wasabia japonica

Se obtiene de la wasabia japónica, planta que crece en las orillas de los ríos. Se compra preparado o en polvo. Este último es mejor, ya que conserva los sabores más tiempo. Se prepara añadiéndole un poco de agua, hasta formar una pasta. Se utiliza en la cocina japonesa.
  we  w  f
bernagiezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: ber·na·gie
Latijnse plantennaam is: Borago officinalis

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, de  o  wn  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Borage
Komkommerkruid
Komkommerkruiden
  rafgeleide woorden:
------------------
bernagieolie
  f
borregasustantivo
Plural es: borregas
Nombre científico es: Borago officinalis

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, la  we  Wl  f
rabo"rabo de alacrán":
locución sustantiva
Nombre científico es: Borago officinalis

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  de
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  alacrán
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, el  Wl  f
borrajasustantivo
Nombre científico es: Borago officinalis

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, la  o  w  Wl  f
beszelfstandig naamwoord
Één lettergreep
Verkleinwoord is: besje [bes·je]], het
Meervoud is: bessen

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, de  o  wn  w  s verwante woorden:
---------------------
Bezie
  hhyponiemen:
-----------
aalbes
aardbes
alpenbes
ananasbes
appelbes
balbes
barbadosbes
blauwbes
blauwe bes
borstbes
bosbes
braambes
buffelbes
dolbes
doornbes
duinbes
eenbes
egelantierbes
gifbes
goji-bes
goudbes
halbes
heiningbes
hennenbes
hondsbes
hulstbes
hunnebes
jeneverbes
junibes
kapperbes
karmozijnbes
kegelbes
kermesbes
kiwibes
klapbes
koffiebes
kornoeljebes
kraakbes
kruisbes
laurierbes
lauwerbes
leliebes
ligusterbes
lijsterbes
loganbes
meelbes
moerasbes
moerbes
oranjebes
peperbes
rijsbes
rode bes
rodebes
rotsbes
scharlakenbes
schiebes
schijtbes
sint-jansbes
sneeuwbes
spreeuwbes
stekelbes
struikbes
suikerbes
superbes
trosbes
veenbes
vlierbes
vossenbes
waterbes
wijnbes
winterbes
wonderbes
worcesterbes
zuurbes
  rafgeleide woorden:
------------------
bes
bes grote terts
bes kleine terts
bes-bestuurder
bes-bevolking
bes-bewoner
bes-burger
bes-dollar
bes-eilanden
bes-groot
bes-grootakkoord
bes-grotetertstoonladder
bes-klein
bes-kleinakkoord
bes-kleinetertstoonladder
bes-majeur
bes-majeurakkoord
bes-mineur
bes-mineurakkoord
bes-mineurtoonladder
bes-wetgeving
besachtig
besanjelier
besappel
besdragend
besgal
besheester
besheide
beshulst
beskleur
bespeper
bespit
bessap
bessenboom
bessenfruit
bessengelei
bessenjam
bessenjenever
bessenlikeur
bessennat
bessenpit
bessenpluk
bessenpudding
bessensap
bessensaus
bessenspanner
bessenspanrups
bessenstruik
bessentaart
bessenteelt
bessentros
bessentuin
bessenvla
bessenvlinder
bessenwijn
besvormig
besvrucht
bayasustantivo
Plural es: bayas

Las bayas comprenden una gran variedad de frutos entre los cuales, los más conocidos son. El arándano, la frambuesa, la fresa, la grosella y la zarzamora entre otras. Las bayas son de forma, tamaño y sabor similar; todas son agridulces.

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, la  we  wn  w
bespeperzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bes·pe·per
Latijnse plantennaam is: Capsicum baccatum
, de  Wl  Ws
ají"ají andino":
locución sustantiva
Nombre científico es: Capsicum baccatum

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  andino
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, el  Wl
betelzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: be·tel
Latijnse plantennamen zijn: Areca catechu, Piper betle

Aromatisch, anticacterieel, stimlerend kruidachtige klimplant met halfverhoute stengels en glanzende tot 15 cm lange spitse bladeren. Mannelijke en vrouwelijke bloemen aan aparte planten: mannelijke in 15 cm lange geelgroene aren, de vrouwelijke wat korter. Vlezige vruchten. Betel bladeren zijn goed voor je immuun systeem.
Bruikbare delen zijn de bladeren en de olie. De bladeren smaken enigszins naar kruidnagelen. Ze worden voornamelijk gebruikt om betelnoten van de Betelnootpalm Area catechu te wikkelen en die dan op te kouwen.
, de  wn  w  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Arecapalmboom
Areka
Betelnoot
Betelnootpalm
Betelpeper
  rafgeleide woorden:
------------------
betelblad
betelcultuur
betelkauwen
betelnoot
betelpalm
betelpeper
betelpruim
betelsap
  f
pimienta"pimienta de betel":
locución sustantiva
Nombre científico es: Piper betle

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  de
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  betel
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, la  Wl
betelpeperzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: be·tel·pe·per
Latijnse plantennaam is: Piper betle
, de  wn  w  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Betel
pimienta"pimienta de betel":
locución sustantiva
Nombre científico es: Piper betle

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  de
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  betel
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, la  w  Wl
bieslookzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bies·look
Latijnse plantennaam is: Allium schoenoprasum

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  o  wn  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Amsterdamse uitjes
Fijn bieslook
Grof bieslook
Grove bieslook
Inmaakuitjes
Japanse bladui
Japanse bosui
Pijplook
Rocambole
Schaluun
Slangenlook
Snijlook
Stengelajuin
Stengelui
Stengellook
Ui
Zilveruitje
Zilveruitjes
  hhyponiemen:
-----------
groeibieslook
knoflookbieslook
knolbieslook
  rafgeleide woorden:
------------------
bieslookdressing
  f
ajo"ajo morisco":
locución sustantiva
Nombre científico es: Allium schoenoprasum

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  morisco
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, el  Wl  f
cebolla"cebolla en rama":
locución sustantiva
Nombre científico es: Allium schoenoprasum

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  en
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  rama
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, la  o  Wl  f
cebollanasustantivo
Nombre científico es: Allium schoenoprasum

Planta muy parecida a la cebolla, con el tallo cilíndrico, de unos cuatro decímetros de altura, las flores violadas, uno o varios bulbos pequeños y ovoides, de sabor dulce, y hojas jugosas, que se comen en ensalada.

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, la  Wl  f
cebolletasustantivo
Plural es: cebolletas
Nombres científicos son: Allium cepa, Allium fistulosum, Allium schoenoprasum

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, la  o  we  wn  w  Wl  f
cebollínsustantivo
Nombre científico es: Allium schoenoprasum
, el  o  Wl  f
cebollinessustantivo
, los  o
cebollino"cebollino común":
locución sustantiva
Nombre científico es: Allium schoenoprasum

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  común
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, el  Wl  f
cebollinosustantivo
Nombres científicos son: Allium fistulosum, Allium schoenoprasum

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, el  o  we  wn  w  Wl  f
bijenkruidzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bij·en·kruid
Meervoud is: bijenkruiden
Latijnse plantennaam is: Melissa officinalis

Of citroenmelisse; Smaak: Een milde, frisse citroensmaak (en geur !). Verse blaadjes (en bloemen): Wassen en vers gebruiken, blaadjes eventueel meekoken. Gedroogde citroenmelisse: Heeft weinig smaak, gebruik citroenmelisse zo mogelijk vers. Melisse is afgeleid van het Latijnse woord voor honingbij. De bloemen van citroenmelisse verspreiden een zoete geur en bijen zijn inderdaad gek op de plant. Geraspte citroenschil kan men in plaats van dit kruid gebruiken. Toepassing (in, op of met): Soep - (vruchten)salades - (vette) vis - roerei - verse kaas - vlees (lam, kalf, varken) - gevogelte (kip, kalkoen) - Paddenstoelen - jam en gelei - koele (zomer)dranken - thee.
, het  wn  B  Wl  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Boerencitroen
Citroenalsem
Citroenkruid
Citroenmelisse
Citroenverbena
Geurig ijzerhard
Krampkruid
Limoenkruid
Melis
Melisse
  f
abellerasustantivo
Nombre científico es: Melissa officinalis
  Wl  f
cedrónsustantivo
Plural es: cedrones
Nombres científicos son: Aloysia triphylla, Citrus maximus, Lippia citriodora, Lippia triphylla, Melissa officinalis, Simaruba cedron

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, el  we  w  Wl  f
cidronelasustantivo
Plural es: cidronelas
Nombre científico es: Melissa officinalis

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, la  Wl  f
limonerasustantivo
Plural es: limoneras
Nombre científico es: Melissa officinalis

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, la  we  Wl  f
melisasustantivo
Plural es: melisas
Nombre científico es: Melissa officinalis

Aunque siempre se lo relaciones con sus propiedades medicinales, es una suave hierba con un delicado aroma y leve sabor a limón.
Utilización:
Carne de cerdo, cordero, preparaciones con champiñones, bebidas frías, infusiones, ensaladas de frutas.

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, la  we  wn  w  Wl  f
toronjilsustantivo
Plural es: toronjiles
Nombres científicos son: Artemisia abrotanum, Melissa officinalis

Planta herbácea, anual, de la familia de las labiadas: es remedio tónico y antiespasmódico.

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, el  wn  w  Wl  f
bijvoetzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bij·voet
Meervoud is: bijvoeten
Latijnse plantennaam is: Artemisia vulgaris

Heeft een lichte, kruidige alsemgeur, maar vooral de nasmaak is nogal bitter. In de keuken doet bijvoet het goed bij vette spijzen als gevogelte, varkensvlees of paling en bij zware sauzen. Gebruik het voorts in slaatjes, rauwkostschotels en soepen. De bittere bijvoet is koortswerend, opwekkend en wormafdrijvend. Zijn werking lijkt op die van absint, maar is zwakker. Het kruid werkt ook in op de gladde spieren van de baarmoeder en zou daardoor goede diensten bewijzen bij onregelmatige maandstonden. Vroeger dacht men dat bijvoet hielp bij epilepsie, maar die werking is twijfelachtig.

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, de  wn  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Absintalsem
Bergbonenkruid
Bonenkruid
Doorlevend bonenkruid
Johanneskruid
Moederkruid
Overblijvend bonenkruid
Overjarig bonenkruid
Sint janskruid
Sint-janskruid
St. janskruid
Winterbonenkruid
  hhyponiemen:
-----------
veldbijvoet
  rafgeleide woorden:
------------------
bijvoetwol
artemisiasustantivo
Plural es: artemisias
Nombres científicos son: Ambrosia cumanensis, Artemisia vulgaris

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, la  w  Wl
bitterkerszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bit·ter·kers
Latijnse plantennaam is: Lepidium sativum

Kers-soorten noemt men vaak groente maar ze zijn zo aromatisch en pittig van smaak dat het gebruik er van eigenlijk meer overeenkomt met verse tuinkruiden. Kers-soorten hebben al echte groene (kiem) blaadjes en dat onderscheidt ze van de spruitgroenten zoals Taugé en Alfalfa. De smaak van bitterkers is pittig tot scherp, peperig.
, de  wn  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Cresson
Hofkers
Mosterdkers
Sterrenkers
Tuinkers
  f
cresonsustantivo
Nombres científicos son: Lepidium sativum, Lepidium spp.
  Wl  f
lepidosustantivo
Nombre científico es: Lepidium sativum
  w  Wl  f
  _zelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bit·ter·kers
Meervoud is: bitterkersen
Latijnse plantennaam is: Lepidium sativum

Kers-soorten noemt men vaak groente maar ze zijn zo aromatisch en pittig van smaak dat het gebruik er van eigenlijk meer overeenkomt met verse tuinkruiden. Kers-soorten hebben al echte groene (kiem) blaadjes en dat onderscheidt ze van de spruitgroenten zoals Taugé en Alfalfa. De smaak van bitterkers is pittig tot scherp, peperig.
  wn  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Kers
berrosustantivo
Plural es: berros
Nombres científicos son: Lepidium sativum, Nasturtium officinale, Rorippa nasturtium-aquaticum

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, el  o  we  wn  w  Wl  f
lepidiosustantivo
Plural es: lepidios
Nombre científico es: Lepidium latifolium

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, el  w  Wl
mastuerzosustantivo
Plural es: mastuerzos
Nombres científicos son: Lepidium sativum, Lepidium virginicum

Berro que crece en los arroyos. Planta herbácea, anual, de la familia e las crucíferas (Lepidium sativum).

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, el  we  wn  w  Wl  f
blad van de kaffirlimoenzelfstandig naamwoordsvorm
Latijnse plantennaam is: Citrus hystrix
, het  Wl  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Citroenblad
Combavablad
Daoen djeroek poeroet
Daon djeroek poeroet
Djeroek poeroet
Papeda
  f
hoja"hoja de lima kaffir":
locución sustantiva
Nombre científico es: Citrus hystrix

Esta hoja es la responsable del característico aroma a lima-limón de la cocina tailandesa y en menor medida de la Indonesia. Sus hojas crecen de dos en dos y su aspecto es muy parecido al de un ocho. El fruto tiene el aspecto de un limón o lima arrugado. Las hojas se cortan o desmenuzan finamente y se añaden a sopas, curries y platos de pollo o pescado. Se venden frescas y secas.

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  de
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  lima
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  kaffir , la  Wl  f
bladpeterseliezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: blad·pe·ter·se·lie
Latijnse plantennaam is: Petroselinum crispum
, de  B  Wl  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Krulpeterselie
Tuinpeterselie
perejilsustantivo
Nombres científicos son: Petroselinum crispum, Petroselinum crispum var. hortense, Petroselinum crispum var. tuberosum, Petroselinum crispum var. vulgare, Petroselinum hortense, Petroselinum sativum

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, el  o  we  wn  w  Wl  f
bladselderijzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: blad·sel·de·rij
Latijnse plantennamen zijn: Apium graveolens, Apium graveolens var. secalinum

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, de  o  B  Wl  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Bleekselder
Bleekselderij
Eppe
Groene selderij
Juffrouwmerk
Selder
Selderie
Selderiezaad
Selderij
Selderijzaad
Snijselderij
Struikselderij
Witte selderij
  f
apiosustantivo
Plural es: apios
Nombres científicos son: Apium graveolens, Apium graveolens var. dulce, Apium graveolens var. rapaceum

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, el  o  we  wn  w  Wl  f
apio"apio borde":
locución sustantiva
Nombre científico es: Apium graveolens

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  borde
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, el  w  Wl  f
apio"apio de agua":
locución sustantiva
Nombre científico es: Apium graveolens

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  de
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  agua
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, el  w  Wl  f
bladvenkelzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: blad·ven·kel
Latijnse plantennaam is: Foeniculum vulgare
, de  o  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Knolvenkel
Tuinvenkel
Venkelknol
Venkelzaad
  f
hinojosustantivo
Plural es: hinojos
Nombres científicos son: Foeniculum officinale, Foeniculum vulgare

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, el  o  we  wn  w  Wl  f
blauwe saliezelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: blau·we sa·lie
Meervoud is: blauwe salies
Latijnse plantennaam is: Salvia officinalis
, de  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Echte salie
Franse thee
Selft
Selve
Tuinsalie
  f
salviasustantivo
Plural es: salvias
Nombres científicos son: Salvia aethiopis, Salvia officinalis, Salvia splendens

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, la  o  w  Wl  f
blauwmaanzaadzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: blauw·maan·zaad
Meervoud is: blauwmaanzaden
Latijnse plantennaam is: Papaver somniferum
, het  wn  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Grote klaproos
Heulbol
Kollenbloem
Maankop
Maanzaad
Papaver
Slaapbol
Slaappapaver
  f
ababasustantivo
Plural es: ababas
Nombre científico es: Papaver somniferum

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, la  we  w  Wl  f
adormiderasustantivo
Plural es: adormideras
Nombre científico es: Papaver somniferum

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, la  o  w  Wl  f
semilla"semilla de adormidera":
locución sustantiva
Nombre científico es: Papaver somniferum

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  de
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  adormidera
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, la  wn  Wl  f
semilla"semilla de amapola":
locución sustantiva
Nombre científico es: Papaver somniferum

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  de
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  amapola
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, la  wn  Wl  f
semillas"semillas de amapola":
locución sustantiva
Nombre científico es: Papaver somniferum

Las semillas de la flor de la amapola tienen sabor y aroma anuezados y agradables. Existen dos tipos principales: de color blanco/ amarillo y gris azulado. Sirven para aliños en ensaladas y están presentes en pastelillos, pasteles, panes y platos de hortalizas y huevos. Constituyen un aderezo atractivo para los platos con queso y los tentempiés.

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  de
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  amapola
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, las  Wl  f
bleekselderijzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bleek·sel·de·rij
Latijnse plantennamen zijn: Apium graveolens, Apium graveolens var. dulce

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, de  o  wn  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Bladselderij
Bleekselder
Eppe
Groene selderij
Juffrouwmerk
Selder
Selderie
Selderiezaad
Selderij
Selderijzaad
Snijselderij
Struikselderij
Witte selderij
  rafgeleide woorden:
------------------
bleekselderij-salade
bleekselderijsalade
bleekselderijstruik
  f
apiosustantivo
Plural es: apios
Nombres científicos son: Apium graveolens, Apium graveolens var. dulce, Apium graveolens var. rapaceum

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, el  o  we  wn  w  Wl  f
apio"apio borde":
locución sustantiva
Nombre científico es: Apium graveolens

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  borde
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, el  w  Wl  f
apio"apio de agua":
locución sustantiva
Nombre científico es: Apium graveolens

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  de
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  agua
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, el  w  Wl  f
célerisustantivo
Nombre científico es: Apium graveolens var. dulce

Apio España. En general sólo usamos los tallos o costillas.
  w  Wl
bleekvenkelzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bleek·ven·kel
Latijnse plantennamen zijn: Foeniculum vulgare spp., Foeniculum vulgare var. azoricum
, de  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Bolognese venkel
Florentijnse venkel
Knolvenkel
Tuinvenkel
Venkel
hinojo"hinojo de Florencia":
locución sustantiva
Nombre científico es: Foeniculum vulgare var. azoricum

La variedad azoricum también conocida como hinojo de Florencia, es anual, de tipo hortícola, cultivada en los cinturones verdes. Se consumen sus pecíolos carnosos y envainadores, que forman un "falso bulbo". Esta variedad posee bajo tenor de anetol en los bulbos.

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  de
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  Florencia
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, el
boeketzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: boe·ket
Meervoud is: boeketten

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, de/hetBij dit zelfstandig naamwoord kan men als lidwoord naar believen 'de' of 'het' gebruiken.  wn  w  s verwante woorden:
---------------------
Aroma
  hhyponiemen:
-----------
bloemboeket
bloemenboeket
bruidsboeket
droogboeket
geurboeket
grafboeket
groenteboeket
kruidenboeket
ruikboeket
satellietboeket
sympathieboeket
trouwboeket
valentijnsboeket
veldboeket
voorjaarsboeket
  rafgeleide woorden:
------------------
boeketreeks
aromasustantivo
Plural es: aromas
Nombre científico es: Acacia farnesiana

Sensaciones naturales de un vino que proceda de las uvas. También se percibe en la preparación culinaria.

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  we  wn  w  Wl  f
fraganciasustantivo
Plural es: fragancias

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, la  we  wn  w
olorsustantivo
Plural es: olores

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, el  we  wn  w
perfumesustantivo
Plural es: perfumes

Adicionar esencias y aromas en la elaboración de platos, repostería, cócteles, etc.

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, el  we  wn  w
boerenmosterdzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: boe·ren·mos·terd
Latijnse plantennamen zijn: Armoracia lapathifolia, Armoracia rusticana, Cochlearia armoracia
, de  Ws  B  Wl  s verwante woorden:
---------------------
Boerenradijs
Knopherik
Meredik
Mieriek
Mierik
Mierikswortel
Paardenradijs
Peperwortel
Wilde mosterd
Witte amarant
Witte amaranth
  f
rábano"rábano picante":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Armoracia lapathifolia, Armoracia rusticana, Raphanus raphanistrum

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  picante
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, el  wn  w  Wl  f
rábano"rábano rusticano":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Armoracia lapathifolia, Armoracia rusticana, Cochlearia armoracia

Las raíces ralladas sirven como condimento, aunque su sabor penetrante está sobre todo en la capa exterior. Este sabor se pierde totalmente cuando se cocina; por lo tanto, no debería utilizarse nunca en platos calientes. El rábano picante se usa para sazonar mayonesas o como aderezo en ensaladas frescas . También se puede obtener seco. En este caso debe reconstituirse con agua. El wasabi, o rábano picante japonés, es una variante más picante.

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  rusticano
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, el  wn  w  Wl  f
rábano"rábano rústico":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Armoracia lapathifolia, Armoracia rusticana

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  rústico
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, el  Wl  f
raíz"raíz picante":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Armoracia lapathifolia, Armoracia rusticana

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  picante
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, la  Wl  f
taramagosustantivo
Nombres científicos son: Amaranthus albus, Armoracia rusticana
  Wl  f
boerenradijszelfstandig naamwoord
Lettergrepen: boe·ren·ra·dijs
Latijnse plantennaam is: Armoracia rusticana
, de  B  Wl  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Boerenmosterd
Knopherik
Meredik
Mieriek
Mierik
Mierikswortel
Paardenradijs
Peperwortel
Wilde mosterd
Witte amarant
Witte amaranth
  f
rábano"rábano picante":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Armoracia lapathifolia, Armoracia rusticana, Raphanus raphanistrum

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  picante
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, el  wn  w  Wl  f
rábano"rábano rusticano":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Armoracia lapathifolia, Armoracia rusticana, Cochlearia armoracia

Las raíces ralladas sirven como condimento, aunque su sabor penetrante está sobre todo en la capa exterior. Este sabor se pierde totalmente cuando se cocina; por lo tanto, no debería utilizarse nunca en platos calientes. El rábano picante se usa para sazonar mayonesas o como aderezo en ensaladas frescas . También se puede obtener seco. En este caso debe reconstituirse con agua. El wasabi, o rábano picante japonés, es una variante más picante.

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  rusticano
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, el  wn  w  Wl  f
rábano"rábano rústico":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Armoracia lapathifolia, Armoracia rusticana

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  rústico
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, el  Wl  f
raíz"raíz picante":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Armoracia lapathifolia, Armoracia rusticana

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  picante
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, la  Wl  f
taramagosustantivo
Nombres científicos son: Amaranthus albus, Armoracia rusticana
  Wl  f
boerenwormkruidzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: boe·ren·worm·kruid
Latijnse plantennamen zijn: Chrysanthemum vulgare, Tanacetum vulgare

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, het  o  wn  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Moederkruid
atanasiasustantivo
Nombre científico es: Tanacetum vulgare

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, la  Wl
lombriguerasustantivo
Nombre científico es: Tanacetum vulgare

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, la  w  Wl
palma"palma imperial":
locución sustantiva
Nombre científico es: Tanacetum vulgare

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  imperial
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, la  Wl
palmita"palmita de la India":
locución sustantiva
Nombre científico es: Tanacetum vulgare

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  de
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  la
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  India
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, la  Wl
tanacetosustantivo
Nombres científicos son: Chrysanthemum parthenium, Chrysanthemum vulgare, Tanacetum parthenium, Tanacetum vulgare

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, el  wn  w  Wl
tanaridasustantivo
Nombre científico es: Tanacetum vulgare
  Wl
hierba lombriguera"hierba lombriguera":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Artemisia abrotanum, Tanacetum vulgare
1. f. Planta de la familia de las Compuestas, con tallos herbáceos de seis a ocho decímetros de altura, hojas grandes partidas en lacinias lanceoladas y aserradas, flores de cabezuelas amarillas en corimbos terminales, y fruto seco con semillas menudas. Es bastante común en España, tiene olor fuerte, sabor muy amargo, y se ha empleado como estomacal y vermífuga.
2. f. abrótano.

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, la  wn  w  Wl  f
bokshoornklaverzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: boks·hoorn·kla·ver
Meervoud is: bokshoornklavers
Latijnse plantennaam is: Trigonella foenum-graecum
, de  wn  B  Wl  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Fenegriek
  f
fenogrecosustantivo
Plural es: fenogrecos
Nombre científico es: Trigonella foenum-graecum

La alholva es una planta herbácea anual que no alcanza más de 50 cm. De altura. Posee unas flores blanquecinas y un fruto en forma de vaina que contiene entre 10 y 20 semillas. La planta entera despide un característico olor. Se cría en tierras de labor y lugares incultos de toda la Península y Baleares. Es una planta forrajera, muy poco cultivada en Europa actualmente. Al parecer es originaria del sudoeste asiático -donde todavía se planta en grandes extensiones, al igual que en gran parte del norte de África.

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, el  wn  w  Wl  f
semilla"semilla de alholva":
locución sustantiva
Nombre científico es: Trigonella foenum-graecum

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  de
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  alholva
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, la  wn  Wl  f
alholvasustantivo
Plural es: alholvas
Nombre científico es: Trigonella foenum-graecum

La alholva es una planta herbácea anual que no alcanza más de 50 cm. De altura. Posee unas flores blanquecinas y un fruto en forma de vaina que contiene entre 10 y 20 semillas. La planta entera despide un característico olor. Se cría en tierras de labor y lugares incultos de toda la Península y Baleares. Es una planta forrajera, muy poco cultivada en Europa actualmente. Al parecer es originaria del sudoeste asiático -donde todavía se planta en grandes extensiones, al igual que en gran parte del norte de África.

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, la  wn  w  Wl  f
bolognese venkelzelfstandig naamwoordsvorm
Latijnse plantennamen zijn: Foeniculum vulgare spp., Foeniculum vulgare var. azoricum
, de  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Bleekvenkel
Florentijnse venkel
Knolvenkel
Tuinvenkel
Venkel
hinojo"hinojo de Florencia":
locución sustantiva
Nombre científico es: Foeniculum vulgare var. azoricum

La variedad azoricum también conocida como hinojo de Florencia, es anual, de tipo hortícola, cultivada en los cinturones verdes. Se consumen sus pecíolos carnosos y envainadores, que forman un "falso bulbo". Esta variedad posee bajo tenor de anetol en los bulbos.

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  de
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  Florencia
Haga clic para artículo en Wikipedia posiblemente relacionado sobre 'Florencia'
, el
bonenkruidzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bo·nen·kruid
Latijnse plantennamen zijn: Satureja hortensis, Satureja montana

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, het  o  wn  w  B  Ws  s verwante woorden:
---------------------
Bergbonenkruid
Bijvoet
Doorlevend bonenkruid
Eenjarig bonenkruid
Johanneskruid
Koele
Kunne
Overblijvend bonenkruid
Overjarig bonenkruid
Peperkruid
Scharekruid
Sint janskruid
Sint-janskruid
St. janskruid
Tuinbonenkruid
Winterbonenkruid
  hhyponiemen:
-----------
bergbonenkruid
winterbonenkruid
zomerbonenkruid
  f
ajedrea"ajedrea común":
locución sustantiva
Nombre científico es: Satureja hortensis

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  común
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, la  w  Wl  f
ajedrea"ajedrea perenne":
locución sustantiva
Nombre científico es: Satureja montana

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  perenne
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, la  Wl  f
hierba de San Juan"hierba de San Juan":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Hypericum perforatum, Satureja montana
1. f. corazoncillo.

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, la  we  w  Wl  f
jedreasustantivo
Plural es: jedreas
Nombre científico es: Satureja hortensis

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, la  Wl  f
morquerasustantivo
Nombre científico es: Satureja montana

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, la  w  Wl  f
saboreasustantivo
Nombre científico es: Satureja montana

Tomar el gusto y apreciar detenidamente y con deleite lo que se bebe o se come.

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, la  we  wn  w  Wl  f
sabrososustantivo
Plural es: sabrosos
Nombre científico es: Satureja hortensis

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, el  we  wn  w  Wl  f
salsa"salsa de pobre":
locución sustantiva
Nombre científico es: Satureja montana

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  de
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  pobre
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, la  w  Wl  f
ajedreasustantivo
Nombres científicos son: Satureja hortensis, Satureja montana

Llamada también apea o saborea, es una planta aromática de hojas muy estrechas y distanciadas a lo largo del tallo, de color verde oscuro y algo carnosas. Las flores son pequeñas y de color blanco o lila. Florecen en julio y aparecen en las axilas de las hojas. Proviene de Europa oriental, pero se encuentra en casi toda España. Se emplea para aromatizar carnes, especialmente de cerdo, legumbres, marinadas y para salsas de hortalizas.

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, la  wn  w  Wl  f
boomgaardzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: boom·gaard
Meervoud is: boomgaarden

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, de  wn  w  hhyponiemen:
-----------
appelboomgaard
fruitboomgaard
hoogstamboomgaard
kersenboomgaard
perenboomgaard
pruimenboomgaard
sinaasappelboomgaard
vijgenboomgaard
weideboomgaard
  rafgeleide woorden:
------------------
boomgaardsavanne
boomgaardzwam
huertasustantivo
Plural es: huertas

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, la  o  we  w
boompeperzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: boom·pe·per
Meervoud is: boompepers
Latijnse plantennaam is: Capsicum pubescens
, de  Wl  Ws  s verwante woorden:
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Rocoto
chamburotosustantivo
Nombre científico es: Capsicum pubescens
  Wl
chile"chile caballo":
locución sustantiva
Nombre científico es: Capsicum pubescens

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  caballo
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, el  Wl
chile"chile japonés":
locución sustantiva
Nombre científico es: Capsicum pubescens

Parecido al chile serrano, pero más largo.

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  japonés
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, el  Wl
chile"chile manzana":
locución sustantiva
Nombre científico es: Capsicum pubescens

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  manzana
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, el  Wl
chile"chile perón":
locución sustantiva

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  perón
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, el  w
lacotosustantivo
Nombre científico es: Capsicum pubescens
  Wl
rocotosustantivo
Plural es: rocotos
Nombre científico es: Capsicum pubescens

puta madre, ají muy picante.

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, el  w  Wl
siete"siete caldos":
locución sustantiva
Nombre científico es: Capsicum pubescens

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  caldos
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, el  Wl
boragezelfstandig naamwoord
Lettergrepen: bo·ra·ge
Latijnse plantennaam is: Borago officinalis

Voor bij peulvruchten, witte bonen, rode bietjes, snij- en sperziebonen, koolsoorten, dressings, vruchtensalades, sauzen. Niet meekoken!!.
, de  wn  w  B  Ws  s verwante woorden:
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Bernagie
Komkommerkruid
Komkommerkruiden
  rafgeleide woorden:
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borageolie
  f
borrajasustantivo
Plural es: borrajas
Nombre científico es: Borago officinalis

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borregasustantivo
Plural es: borregas
Nombre científico es: Borago officinalis

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, la  we  Wl  f
rabo"rabo de alacrán":
locución sustantiva
Nombre científico es: Borago officinalis

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  de
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  alacrán
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bouquet garnizelfstandig naamwoordsvorm

Betekent letterlijk gemengd boeket. Het is een kruidenbuiltje dat meestal bestaat uit 1 takje tijm, 3 takjes peterselie, 1 blaadje laurier en een stengel bleekselderij of een prei. Als u de stengel bleekselderij halveert, kunt u de andere kruiden tussen de 2 selderijhelften leggen en deze dan met een keukentouwtje samenbinden. U kunt het buideltje dan, als het gerecht klaar is, heel makkelijk verwijderen. U kunt de kruiden ook samenbinden tussen de in de lengte gehalveerde prei.
(het; bouquets garnis)
1 bosje kruiden om [[bouillons]], sauzen e.d. te aromatiseren.

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, het  w
bouquet"bouquet garni":
locución sustantiva

Se conoce con el nombre de bouquet garni un ramillete de hierbas frescas como por ejemplo romero, estragón, apio, y perifollo que acompañadas de crisantemos, adornan y dan un delicado aroma a la pieza donde usted lo coloque. Imagínese uno de estos bouquet garni en su cocina compuesto de cilantro, hierbabuena, apio España, perejil y margaritas. También se preparan bolsitas de bouquet garni para aromatizar sopas, pescados a la brasa, pollos asados, etc.

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  garni   w
brandnetelzelfstandig naamwoord
Lettergrepen: brand·ne·tel
Meervoud is: brandnetels

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, de  o  wn  w  s verwante woorden:
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Netel
  hhyponiemen:
-----------
sierbrandnetel
  rafgeleide woorden:
------------------
brandnetelblad
brandnetelbos
brandnetelfamilie
brandnetelhaar
brandnetelkalk
brandnetelsap
brandnetelscheut
brandnetelsoep
brandnetelspruit
brandnetelthee
brandnetelvezel
brandnetelloof
ortigasustantivo
Plural es: ortigas
Nombres científicos son: Urtica dioica, Urtica pilulifera, Urtica spp., Urtica urens

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bruine mosterdzelfstandig naamwoordsvorm
Lettergrepen: brui·ne mos·terd
Meervoud is: bruine mosterds
Latijnse plantennamen zijn: Brassica juncea, Brassica nigra
, de  o  w  Ws  B  s verwante woorden:
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Gele mosterd
Herik
Junceamosterd
Krodde
Mosterd
Sarepta-mosterd
Sareptamosterd
Wilde mosterd
Witte mosterd
Zwarte mosterd
  f
mostazasustantivo
Plural es: mostazas
Nombres científicos son: Brassica alba, Brassica juncea, Brassica nigra, Sinapis alba, Sinapis arvensis, Sinapis spp.

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, la  o  we  wn  w  Wl  f
mostaza"mostaza de Indias":
locución sustantiva
Nombre científico es: Brassica nigra

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  de
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  Indias
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, la  Wl  f
mostaza negra"mostaza negra":
locución sustantiva
Nombres científicos son: Brassica nigra, Sinapis nigra
1. f. mostaza ( || planta crucífera).

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, la  o  we  w  Wl  f
mostaza"mostaza parda":
locución sustantiva
Nombre científico es: Brassica juncea

La mostaza parda se clasifica en dos tipos, por un lado se encuentra la oriental, muy empleada en la cocina japonesa, y por otro la india, que como su nombre indica se utiliza en algunas recetas indias. Las mostazas pertenecen a la familia de las crucíferas, esta familia debe su nombre a la disposición de los 4 pétalos de sus flores en forma de cruz. Antiguamente se cultivó en toda Europa una variedad (Brassica nigra), muy sabrosa y picante, llamada "mostaza negra", pero debido a las dificultades de su recolección, (sólo puede ser cosechada a mano), su cultivo se ha visto muy limitado. Actualmente la variedad más cultivada es la Mostaza parda (Brassica juncea), siendo Canadá uno de los mayores productores y el mayor exportador de semillas.

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  parda
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, la  Wl

1e AB C D EF G HI J K L M NO P R S T V WZ

2e a e i l o r

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